今日で8月も終わり、なんだか、今年は夏を感じずに過ごしていたようです。 お店のオープンもあり、海にいったり、ロックフェスなんかも行けずじまいでした。 そのかわり、自宅でカエターノヴェローソ聴きながら、ヘミングウェイ読んで、 アイスコーヒーとコ…

今週、ひとつ取材が入っているので、撮影用のカクテルグラスを買いに六本木 「サボアヴィーブル」へ、ここはアンティークのグラスや食器、カトラリーなどを扱ってます。 興味のある方は寄ってみてください。 （六本木の交差点から東京タワーに向かって５、６…

[梨のスプモーニ] （幸水）をやさしく絞って、カンパリとシェイクします。 [フレッシュトマトのブラッティマリー] 健農トマトをつかって、少々ペッパーを加えます。(写真） [巨峰のダイキリ] 山梨の巨峰をつかい天然の甘さを楽しめます。

ドアを開けるなり、 『あれ～今日はリー君休み～、』 この店にその男はいない。 『もう、ちょーのんでて、のめなーい』 この店は飲み屋である。 『なんだ～だれもいないじゃん。』 この店でそれを言われるとつらい。 そのヒトは僕が以前働いていた店の名前を…

フランス、ブルゴーニュのリキュールメーカー、トレネル 一般的に売られている、フランボアーズとちがい、果実の凝縮感があります。 やはり、リキュールといいますと、カクテルの副材料になりがちですが、 ストレートやロックで楽しめます。

中野にある、スイーツの名門「ソワメーム」に生チョコレートを 特別に造ってもらってます。 もともと、ここのファンだった僕が、ご主人にBarで出せるチョコレートを、 とオーダーしたのが始まりでした。 ちなみにこのお店は、「ペオーニエ」というシュークリ…

ゲール語で、BENは「山」NEVISは「水」 『水の山』素敵な名前だと思いませんか？ 1989年ニッカウィスキーがこの蒸溜所を取得してますが このボトルはその以前に詰められたものです。 やや、樽香からくる甘みが特徴です。 このウィスキーを飲むとフォートウィ…

キューバ産のプレミアムシガーを、２０～３０種類取り揃えております。 コニャックやシングルモルトとのマリアージュ、 スタンダードジャズを聴きながら、シガーがくれる時間を楽しめます。 Montecristo EDOMUNDO Cohiba Rousutosu Partagasu Serie D No4 et…

Highland park 1973 フォレストさんが、チョイスした樽… 岡田さんが、フォレストさんからの預かりものだと言って、持ってきて頂きました。 彼が急逝されたのは、サルバドール開店の10日前.... 店のバックバーには、彼の詰めたボトルが3本.... 「来てほしかっ…

Brsssaiを観に、東京都写真美術館へ、 彼の写し出す作品は、華麗で繊細 1930年代のパリへ連れて行ってくれるようです。 作品の中には、街中の大きな看板に『SUZE』 の文字が.... その当時のパリジェンヌに愛飲されていたのでしょう。 そこまでは、古くはない…

デンマーク産、高級ホワイトキュラソー。 約、２０年以上前のオレンジヒーリングです。 少し贅沢にソーダで割ってみました。 ほのかなオレンジの香りとクリーミーな甘み！ 夏の疲れた夜に、いかがですか？

今日から、ブログスタートです。 まだまだ、慣れていないので、しばらく、見守ってください。 この場を借りていろいろな事をお伝えできれば、と思っています。

お酒にこだわったら、それに合うおつまみを揃えたくなりました フランスから空輸したチーズやチョコレート イタリア産のサラミ、オリーブ 自家製のチーズなどなど・・・小腹がすいたら是非！

ＲＵＭやＧＩＮなどのスピリッツ、リキュールも他のお店ではなかなかない 一品を揃えてみました。 灼熱の太陽をイメージするお酒、ＲＵＭ カクテルもいいですが、こちらはそのまま是非お楽しみ下さい。

今年５月にオープンしたばかりとあって、まだ未開封のＭＡＬＴ多数 直接セレクトして買い付けしたものばかりで、どれもオススメですが 中でも厳選したものはこちらです。 Laphroaig Old 10y 2500yen Glenlivet export 3000yen Strathisla 8y 2400yen

お祝いにはシャンパンを飲まれる方も多いはず シャンパン好きな店主がセレクトしたものを１杯からグラスオーダーで飲む事ができます ワインも赤、白、各国のものを取り揃え 是非、「今日のオススメ」を飲んでみてください

メインカウンターの他には・・・ ４人で座れるテーブルが一つと二人で座れる隠れたカウンターが一つ テーブルは完全に仕切られており、内密な打合せ等にオススメ また窓際にも完全に隠れた２席のカウンターが・・・ 二人きりで静かな時間をお酒と一緒に楽し…

厳選モルトやＲＵＭなどのスピリッツ、リキュールがずらりと並ぶカウンター 直接買い付けた珍しいものを揃えています カウンターは７席 お一人でお見えになるお客様がほとんどで、女性と男性が半々 なかなか女性一人で飲めるバーは少ないので、お気軽にお越…

Liqul No 13 拙著「歴史はグラスに注がれる」 ”The Skull” Salvador original chocolete made by airgeat 2月6日発売 学生街、高田馬場に２００５年５月オープンした大人のバー 落ち着いた空間で、好きなお酒を傾けながら静かな時間を過ごせます。 このブロ…