バーサルバドールへようこそ!

東京高田馬場にあるバーのブログです、お酒の事はもちろん、様々な日常を綴っていきたいと思います

2009-08-01から1ヶ月間の記事一覧

Port Ellen

久々にポートエレンをストックから出してみました。 BBRの2,3年前にリリースされたものですね、幻のウイスキーと呼ばれて早や15年。 いつまで出続けるのでしょう?1984ヴィンテージが出ない事を祈っておりますが。。 でもこのポートエレン、なか…

ひまわり

ゴッホの絵画のような種つき「ひまわり」夏の終わりを象徴しているかのようです。 もうすぐ8月も終わりますがあまり今年の夏を感じずに過ごしてしまいました。 読書ばかりしていた気がします。 せめても秋は満喫しておきたいですね。

イヌツゲ

盆栽のような「ツゲ」の樹です。 毛細血管のような細い枝が特徴的でお茶の葉にも似ています。 今回は和風にて。

風情

夏の浴衣の風情は季節感があって見てるほうも涼しくなります。 これで風鈴の音が聞こえるともっといいんでしょうけどね、 来年あたりは僕も誂えてみましょう。

ミルトリキュール

サルデーニャ島 アレス家のミルトリキュール。 冷凍庫にキンキンに冷やして最後の一杯に最適です。やや苦味のある食後酒です

マントヴァーノ サラミ

イタリア産 マントヴァーノ生サラミ あまり熟成していないハムに近いサラミです、塩漬けのケイパーと一緒に召し上がると美味です。 数量限定ですが、「モルタデッラ」というソーセージも入っております。 最近はテーブルワインですとボルドー、ボトルワイン…

シンガポールスリング

本場、ラッフルズホテルの「Long Bar」で作られる、シンガポールスリング 日本で紹介されているレシピは、かなり簡略化されているので随分違うカクテルとなってますが、 自分なりに忠実に再現する事ができました。味はよく似てますよ。 シェイクした…

パンパス

ススキのように見えますが「パンパス」です、写真ではわかりにくいのですが、 花器のしたにテマリソウが敷き詰められています。 後ろからの光が影になって美しいシルエットになってます。

Fresh fruits cocktails

今の季節は旬果がおおく出回っております。 最近のフレッシュフルーツは、巨峰、桃、パッションフルーツ、青ゆず、パイナップル、小玉すいか、 健農トマト、キウイ、等などです。 そのままおつまみとして、シャンパーニュとの相性もよいですよ。

レモンチェッロ

イタリア産、アレス・マリアさんの作ったレモンチェッロ。 夏はこのリキュールのソーダ割りをよく作ります。とてもシンプルですがビールの代わりの 一杯目なんかに最適です。少量生産でつくられた素朴な味わい。 おすすめですよ。