２０１０年の営業も本日を持ちまして楽日とさせていただきます。 皆様方には今年も大変お世話になりまして感謝の念でいっぱいでございます。 少しばかり今年を振り返りますと、やはり元日から営業を致しまして、なるべく業界の催しものに参加するよう心がけ…

以前からずっと欲しかった「蕎麦猪口大事典」 値段の高さからか購入するのをためらっていましたが、買ってよかった。。 大事典というだけあって、年代ごとの網羅のしかたがすごいです。自分が所有している猪口が案外古い物だと判ると、嬉しさも増します。 お…

年末の挨拶も兼ねて、西麻布「FUZZ」へ Macallanのプライベートアイをサーヴィスしていただきました、いいクリスマスプレゼントになりました。 「モルトと音楽」いいバーです。 その後、新宿「Lempica」へ もうすでに店主が出来上がってました。テンション高…

Ballock Lades社の古いブレンデットウイスキー オールドラリティーというブレンデッドを作ってる会社ですね、この「B L」は初めて扱います。 なかなか流通していないですね、古い日本の洋酒書には載っていました。４０年位前でしょうか。 先日のアンセスター…

最も優れたスペインワインの一つ「ウニコ」 リヴェラ デルドゥロにおいて８０年代最高のヴィンテージといわれる１９８７。 スペインのぶどう品種で一番メジャーなのはテンプラニーニョだが、このリヴェラ地区においてはティントフィノと名称が変わる、ウニコ…

ずいぶん昔、よく一緒に飲んでいた友人がこの「ネグロー二」をとにかく愛飲していた。 その当時僕はカンパリがあまり好きではなく、美味しそうに飲んでる彼を細い目をしてみていた。 不思議なものでとにかく隣で美味しそうに飲まれるとちょっと注文してみた…

今年もアスターさんのクリスマスツリーがやってきました。 今回は電飾を付けず、大人のモノトーンツリーです、流石アスターさんのセンスです。美しい。 たくさんの飾りつけされたツリーもいいですが、こういったシンプルなツリーはBARにはいいですね。

「カクテルの女王」の異名をもつ、ウイスキーベースのカクテル。 誕生の由来には諸説あるが、ニューヨークの銀行家令嬢だったジェニージェロームが大統領選の候補者支援パーティーをマンハッタンクラブにて開き、その時考案されたという説が一般的。 ものの…

以前もちょっと紹介した「見返ったらワイン」のポスター受注発注いたします。 シャトームートン７５を手に持つ見返り美人です、かなリよい出来で面白い仕上がり。 我が家にも飾っております。 予約をされていた方の受け渡しもお店で出来ますのでお待ちしてお…

Hellen van meene のカヴァーフォトが美しい南博のトリオアルバム。 milsやmonk,Billy strayhornの楽曲が香ばしく散りばめられている。 今年、一番聴いたピアニストになりました。彼のピアノは所謂ジャズクラブの煙っぽいピアノではなく、どこかクールでヨー…

デュワーズアンセスター。 好きなブレンデッドウイスキーです。８０年代に流通していたものと（右）１９５５年のオールドボトル（左） ヒネもなく、滑らかな美味しいブレンデットです、味わいの系統が一緒で、１９５５の方はオールドボトルの良さが良く出て…

サザンカ （山茶花 学名Camellia sasanqua） ツバキ科の常緑広葉樹、秋の終わりから冬の寒い時期に花を咲かせる。 熱帯、亜熱帯に生息しており日本は自生地北限である。

よくお客様から「シガーに合うお酒を」と言われる事があります。 もちろん、ウイスキーやオードヴィー、といった重めのリカーは良く合います。 僕自身も葉巻吸いなので、色んなお酒で合わせたことがあるんですが、まぁぶっちゃけ何でも合うような気がします…

キリンディアジオから創刊された冊子。 ジョニーウォーカーのソーダ割をひと手間加えて楽しみましょうという、コンセプトブック。 うちのお店も載せていただきました。元々僕自身もこのウイスキーのハイボールは好きで、よく飲みます。 あまり、凝った事はせ…

ポールベルトローのブランドブラン。 りんごや洋梨の果実香やトーストの香りやら、素晴らしい味わい、このシャンパーニュはあまり冷やさず、大きめのグラスにてお飲みになるといいですね。 熟成された白ワインのような感じもあります。

早いもので、今年もあと一ヶ月になりました。 底冷えするような寒さもなく、通勤には重宝しておりますが季節感をあまり感じないのはやや寂しくもあります。 さて、今月の営業は２９日で楽日とさせていただきます。今月に到っては日曜日も営業している日がご…

キッコのネッビオーロ、グラスワインで出してますが、お手軽でとても美味しいです。 最近のお気に入りですね、おすすめです。

ドイツのクラッシックレーベル「グラモフォン」の１１１周年記念BOX ５５枚組みと５６枚組み、合わせて１１１枚のセット、こちらは５６枚組みの方です。 今までなかなか手が出せなかった、シンフォニーやオペラ、バレエ曲などが入っており重宝してます。 新…

グレンバーギー１９６０ ５０年前のウイスキー、熟成は３０年もの位ですかね。パワーセール中です。 お手ごろなお値段でのご提供！！

鹿児島の最南端、ほとんど沖縄に近い島に行ってきました。 本当に小さな空港↑ 隆起珊瑚の島、美しい海、何もない贅沢を味わいました。 浜辺で吸うシガーの美味しさ！格別です。 都会の喧騒から離れて静かに過ごすのも久しぶり。また来年も行ってみたいもので…

１１月２１日（日）、２２日（月）、２３日（火祝）をお休みとさせていただきます。 ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。 店主

石化ヒバ、紅葉ヒペリカム、フウセントウワタ。 紅葉の季節になりました。

「Janneau」約５０年前にボトリングされた、５０年熟成のアルマニャック！ グランドフィーヌアルマニャック表記ですね、（！）スコッチウイスキー界での５０年物はとんでもない価格になってますが、ブランデーの世界ではたまにあるんですよね。 フィロキセラ…

昨日のワイン会、ご来店ありがとうございました。 楽しんでいただけましたでしょうか？皆様からのご協賛、ありがとうございました。 相変わらずのバタバタで落ち着いてという感じではありませんでしたが、「ワインパーティー」は年に２回くらいは開催したい…

ダリの画の中で一番有名かもしれない「記憶の固執」 時計が溶けて時空の歪みを表しているとか、テーブルの上に溶けたカマンベールチーズを見て思いついたとか言われてますね。 このオブジェよくできてます。質感がいいですし、モノトーンがお洒落です。 Kさ…

最近はハイボールと言われますとこのウイスキーでお作りしています。 ソーダ割りでもロックでも飲みやすくていいですよ、今年の夏は家でこのウイスキーばかり飲んでいました。 Glen ord蒸留所はマイナー感がありますが、優れたウイスキーをつくってますよ。 …

雑司が谷に素敵なタンゴバーがOpenしました。 築７０年の日本家屋を改装しアルゼンチンタンゴが流れる（ライブも出来る）バーです。 ご主人の伊藤さんとはもう、本当に長いお付き合いをさせて頂いていてまさか同業者になるとは思ってもいませんでした。 天井…

普段使っているジンをタンカレー１０に変えてみました。 香りやコクが増してまたちょっと違った美味しさがあります。ジントニックやマティーニなどジンベースのカクテルは、しばらくこのジンで作ってみようと思います。 写真のグラスは１９２０年代位のイギ…

ざくろの美味しい季節になりましたので、カルバドスと合わせまして「ジャックローズ」です。 深紅の美しいカクテルです。 京都「有次」の銅製のグラス（？）で作ってみました。 クリスタルとはまた違った良さが出てますね。ロックスタイルにして少量のソー…

ホットカクテルの季節になりましたね。 「ヴァンショー」（ホットワイン） 今まで何度かチャレンジしてきたんですが、あまり納得のいくものが作れなかったんです、今回、レシピをちょっと変えて作ってみたところ、美味しく出来上がりました。 グローブとレモ…