先日銀座にてラルマンディエベルニエの社長夫妻による試飲会に行って来ました。 ラルマンディエはワイナート誌などで時々お見かけする銘柄なので楽しみにしてました。 主力商品５種類に加えコトーシャンプノワ（ピノノワールの赤ワイン）を飲める機会はそう…

キヅタ、パヒィオ、ヒアシンス、

蒸留所限定ボトル、まさに蒸留所に行かなければ買えないレアものです。 モーレンジと言えばバーボンカスク、ビルラムズデン博士のサインをボトルに入ってます。 いってみればマネージャーズチョイスですね。 数年前にビル博士の試飲会に行ったとき「モーレン…

へヴンヒル社の主力商品といえばエヴァンウイリアムスになりますが、 蒸留所の名前を冠したこのへヴンヒルもまたバーボンを代表する銘柄です。 禁酒法解禁後のバーボン市場は多国籍企業による支配下におかれましたが、ヘブンヒル社は独立系大手 メーカーであ…

ケイデンヘッド社と元々親族関係にあり、アメリカ用輸出ブランドとして存在していた、 Ｄｕｔｈｉｅｓ（ダッシーズ）このスペルは読みにくいので、アメリカ人の知り合いになんて読むの？ と聞いたところ、「デューシーズ？？」と言ってました。でもダッシー…

マジックリーブス、レモンリーフ、キヅタ、マム、アナスタシア、スイートピー、 ドラセナ、テマリソウ、

スコッチウイスキーベースのマンハッタン 私はジョニーウオーカーを使います、贅沢にオールドボトルで作ることもありますが、 コストがややかかってしまいますので、現行ボトルを多用します。 ウイスキーベースのカクテルはウイスキーそのもの味わいを考慮し…

BBRのリンクウッド９３です。 青りんごや洋梨といったフルーツ系の香りが特徴です。 昨夜はウイスキー好きのお客さんによるブラインドテストで盛り上がりましたが、 流石です、Ｋさん、Ｎさん、数あるモルトの中から正解をだして頂きました。 僕がチャレンジ…

北イタリア産の老舗チョコレート店 グランマニエやリキュールをつかったチョコレートが有名です。 中でもロマーノレヴィをつかったものが美味しいです、ここのパティシエがロマーノ氏と親しかったらし く自分のコレクションから味付けに少し入れてるそうです…

新年最初のお花です、赤芽柳、ツゲ、ガマズミ、パープルコンダクター。

コートドニュイのなかで最もしなやかと言われるワイン 「シャンボールミュジニイ」ルビー色がとてもきれいです。 このボトルは日本人がブルゴーニュで造っており評価も高めです、ヴィンテージも飲み頃ですね。 ただエチケットに「天地人」と入っているのは如…

「ラトゥールドール」、マリーギャラント産ビエール蒸留所のラムです。 名家シャンタルコンテの瓶詰めでいつもながらに上品に仕上がってます、 今までこのビエール蒸留所のラムをいくつか扱っていてふと思ったのですが、ほとんどがカスクストレン グスではな…

アメリカのイラストレーターの名前をつけられたカクテル。 マティーニとほぼ同じレシピですが飲み手によってかなり区別されてるようです。 オリーブやパールオニオンといった副材料もこのようなカクテルの他にはあまりありません。 スローテキーラの胡瓜も今…

２００９年に収穫されたポールジロー氏のぶどうジュース。 毎年リリースされてはいますが、あたり年と言われているので仕入れてみました。 この年は気候循環がよく雨が必要な時に降り、日照がほしい時に晴れるという恵まれた年のようで、 確かに適度な甘さと…

２００５年に閉鎖してしまった蒸留所インペリアル。 バランタインの主な原酒で、アライド社が所有していた６つのディスティラリーから 「アライド６」と呼ばれてました、実際にその名でボトラーズが出てましたね（１０年くらい前） アライド社はまぁバランタ…

去年の暮れにブルーノートへ上原ひろみを観にいきました。 この「Ｐｌａｃｅ ｔｏ ｂｅ」のアルバムのライヴ、ピアノ一台だけでエモーショナルな世界を 創っていましたね、こんなにすごいピアノは初めて生で聴きました。 今年はライヴをたくさん行けるとよい…

今年もよろしくお願いいたします。 本日より営業開始です。 皆様のお越しをお待ち申し上げます。 店主