先日のコニャックセミナーで私の前の席に座っておられたのがこのチョコレートを作っている青年でした。 ショコラティエとして素晴らしい経歴をもっています。 彼のチョコレートはバーにしか卸さないというこだわりを持って、「洋酒とのマリアージュを楽しん…
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