新しいリリースのマッカランが結構ありまして、あまり手を出してなかったのですが、 いい機会かなと購入してみました。マッカランといえばやはりシェリーカスクでの熟成ということで、 最近のボトルもシェリーカスクを厳選したものになっているようです。 マ…

ソルティドッグというカクテルがあるのなら、ペッパードックがあってもいいんじゃないか、 と思って作ってみましたけど、 ない理由というのもあるようです。 もう少し煮つめていく必要がありそうです。 ピンクペッパーにして上から振りかけた方が見た目にも…

モスカテルとは、スペインやポルトガルで作られる酒精強化ワインで スペインだと、シェリー扱いになっています。 そもそも、モスカテルとはマスカットを意味するブドウ品種で、甘口酒精強化ワインでは、 PX（ペドロヒメネス）に次ぐ人気ですかね、あまりバー…

夏の爽やかなカクテルを作ってみました。 作ったというよりも割っただけですが、なかなか良い出来で、夏のバーでの1杯目に相応しいカクテル。 イタリアの苦み酒「アヴェルナ」にペルノーを1ダッシュ、オレンジピールとミントをのせて、トニックウォーターで …

古いラムです、１９５０～１９６０年にはボトリングされています。 St Gilles （サンジル） 色々調べてみましたが、あまり詳細がつかめないラムで、憶測も交えてのコメントですが 原産地はMartinique（マルチニーク）だと思われます、表記がないんですね、フ…

素晴らしいウイスキーのご紹介です。 オールドアライアンスプロデュースのスペイサイドリージョン ４３年物のシェリーカスクです。 ４３年という長期熟成の割に色は濃すぎず、とてもいい感じです。 スペイサイド地区のウイスキーですが、 オールドアライアン…

１９５０年代に流通していた、古いリキュール。 そして何より、超珍しい。 イタリアの老舗リキュールメーカー「CORA」社。 ここはイタリアンヴェルモッや、アマーロなど、様々なリキュールを製造販売している。 この写真のリキュールはなんと、シャルトリュ…

僕の大好きなアマーロ、ラマゾッティが入荷致しました。 現行でも売られていますが、これは６０年代のオールドボトル。 ミントを加えた「メンタリキュール」です。 色が毒々しくも美しい、なんとも怪しげなリキュール。 ソーダ割りで飲まれるととても美味し…

少し前に仕入れたタイワニーズモルトウイスキー。 「カヴァラン」濃いダークシェリーカスクです。 食後の葉巻なんかと相性抜群です。 このボトルは親交のある、シンガポールのオールドアライアンスが選んだ樽です。 彼らの選別でしたら間違いはありません。 …

その昔、アイラ島を散策していて、「アイラミュージアム」という小さな小屋の様な場所を発見しました。 中に入ると人は誰もいなく、写真や風土を示されている書籍がまばらに置いてあります。 さしずめ、ここはミュージアムというより資料館と言った方が納得…

お店にあった最後のポートエレンもなくなり、 もしかしたらポートエレンを扱うことはもう出来なくなるかなと思っておりました。 （普通に何本も扱っていたのが懐かしいです） １９８３年に閉鎖したアイラのこの蒸留所、いよいよ入手が困難になりました。 ま…

コンパスボックス ジョニーウォーカーに勤めていた職人が独立したボトラーズ モルトウイスキーをブレンドした秀逸なブレンデッドウイスキー。 オークカスク、スパイスツリー、ピートモンスター。 この3種はそれぞれに違いがあり面白いラインナップです。

最近のクラフトビールやらIPAに疲れてきた皆様。 アサヒのスタウトを入荷致しました。 さらっとしていてコクがある黒ビールはもはやこれです。 とあるクラフトビールがたくさん置いてある酒屋に行って、「なんかおすすめの黒ビールはありますか？」 といって…

おなじみのオールドアライアンスのカリラ オールドアライアンス（シンガポールの世界を代表するモルトバー）のボトルを所有している日本のバーの中では うちの店は結構ある方だと思いますね。うちとオールドアライアンスでオリジナルボトル作りたいです。 さ…

届いたばかりのサマローリ新シリーズをいつ開けようかと思っていた矢先に サマローリさんの訃報に接することになるとは思ってもおりませんでした。 お会いしてみたかったです。R.I.P このブレンデッドウイスキー、中身のウイスキーが驚愕のラインナップです…

結構歴史のあるアイラブレンデッドウイスキーで私も好みの「Islay mist」 ラフロイグがメインの原酒となっており、スモーキーですが上品な味です。 おもしろいのはマンサニージャというシェリー樽でフィニッシュをかけており、アイラのウイスキーでは稀です…

W&Mからリリースされた、珍しいブレンデッドウイスキー。 ３５年の長熟ウイスキーながら、シェリーカスク、カスクストレングスと今までのブレンデッドウイスキーの常識を 超えた逸品です！

オーガニックの波というのはワインのみならず、ウイスキーの世界にも浸透してきました。 全ての原料をオーガニックで手作りしたシカゴ産クラフトディスティラリー。 この新進気鋭のディスティラリーはハイブリッドスティルなる独自の設計による蒸留機があり…

プレミアムという言葉には結構弱いようで、 生ビールをブラウマイスターから「一番搾りプレミアム」に変えてみました。 生ビールでしか飲めないこのクリアなビールは爽快です。 1杯目に是非とも飲んで頂きたいですね。

ジンと言えばオランダが発祥の地であることはバーマンなら誰しもが知っている知識ではありますが、 バーの冷凍庫の中に眠るオランダジンの本数はそう多くはないでしょう。（うちにはこの1本） このオランダジン、昔のレシピを再現し、また新たに作り上げた革…

今まで当店では黒ビールはギネスでしたが、日本のクラフトビールもいいかなと思って替えてみました。 数々の受賞歴を持つ、大阪の「箕面ブリュワリー」 コンペで世界一にもなっています。 女性社長が作る無濾過、非熱処理のビールは豊かな味わいで、 健康、…

スコットランド最北の諸島シェットランド その島で最後の熟成をしたウイスキー。 極寒の地で冬を越した樽はどうなるか興味はありませんか？ おありでしたら飲んでみてください(笑)。 中身のウイスキーはどうやらロングモーンで（明記されていませんが） トッ…

とてもスペシャルなウイスキーです。 G&Mグレンリベット１９５０ 開封致しました、素晴らしい超熟のウイスキー、瓶詰めは９０年代ですので、４０年以上の熟成。 モルトラバーには是非とも飲んで頂きたい。 単独ヴィンテージで年代が続いて明記されているメジ…

ちょっと甘いリキュールのおすすめ。 （左）、ヴィアローマ チョコラートリクオーレペペロンチーノ。 イタリア産ホットチリのフレーバーチョコレートリキュール。 思ったより辛くなく、後味がピリッとくるくらいで甘さも上質です。 ロックスタイルでブランデ…

メルボルンのウイスキー友達ケルヴィン君が来日していてお店にも来てくれました。 なんでも彼は来月メルボルンにウイスキーバーを出すそうで仕入れを兼ねた旅行だそうです。 お土産としてこのNew world projects Whiskyを頂きました。 オーストラリアでウイ…

フランスのメゾンドウイスキーからリリースされているフェッターケンの8年。 可愛らしい布の袋に入っています。 飲みやすいモルトなのでハイボールと言われたら最近はこのウイスキーをお出ししております。

新政が作る日本酒、亜麻猫（あまねこ）と陽乃鳥（ひのとり）をグラスでお出ししています。 ブルーチーズやスモークチーズをあてに美味しく召し上がれます。

ウイスキーエージェンシーの新シリーズが入荷しております。 ベンネヴィスの19年、結構好評です カリラの８年、エージェンシーのカリラらしく、ややフルーティー。 謎のブレンデッドウイスキー（ヴァッデッド） 年数表記もXO シェリーカスクで濃厚な味わいで…

アマレットディサローノの旧瓶をまた開封いたしました。 最高のアマレット是非この機会にどうぞ

このウイスキーはすごいです。 何がすごいかといいますと、幻のウイスキーだからです。 今ではもう閉鎖して生産されていないウイスキーは沢山ありますが、その中でも人気なのが ポートエレンだったり、ブローラだったりします（本当は当時人気だったら閉鎖に…