フロマージュ

モンテヴェローゼ
ウブリアーコアマローネ

ワインの搾りかすを利用した香りの強いチーズ。
アイラモルト等の相性は抜群です。

その他
ミモレット
ロックフォール
クロミエ
パルミジャーノ６０ヶ月