3月3日（水）お休みとさせていただきます。
ハナモモは実桃とは異なり食用には適さない鑑賞用の桃です。
ここ、2週続けて、赤、白の桃がお店で咲いておりました。特に赤い桃は「咲く」というより「咲き乱れる」と言った方がしっくりくるほどの満開ぶりでした。
なかなか写真ではお花の良さがうまく伝わらないのが残念です。実際に見られた方は写真を撮られていましたが、綺麗に撮れていましたでしょうか。
さて、緊急事態宣言解除も来月には目途が付きそうな感じになってまいりました。
一部報道を見ておりますと、東京都の飲食店は引き続き時短要請が出される見込みとか、まだ正式な発表ではないので、何とも言えませんが、来月7日以降も時短営業を強いられる事となりそうです。
お店を通常の営業にできるにはまだ時間が掛かりそうです。
この短時間での営業にも拘わらず、来店して頂けるお客様には大変申し訳ないのですが、3月3日をお休みとさせていただきます。
今の内にと言いますと大変不謹慎ですが、休める時に自分の勉強する時間に充てたいと思っております。
何卒宜しくお願い致します。
追伸（雑談）
桃も梅も桜もすべてバラ科です。一枝に付く花の数が違うってご存知でしょうか？
私は知りませんでした。
大正期「赤、白、ピンク」の混合種の桃をミュンヘンから持ち帰った人の名は「桃介」さんです。桃が好きだったんですね。
福沢諭吉の娘婿です。
Brandy Daddyのサイトに掲載して頂きました。
ブランデーの専門サイト「Brandy Daddy」の動画に掲載して頂きました。
ブランデーは私自身とても好きなお酒の一つですが、お店では扱いが少なく、申し訳ないのですが、ブランデーカクテル制作に携わる事となりました。
様々なブランデーベースのカクテルがある中、「チェリーブロッサム」というカクテルを選びました、私がバーマンになりたての２０数年前はよくオーダーされたカクテルですが、最近ですと頼まれることもなくなりました。
ブランデーとチェリーブランデーを同量入れるカクテルなので、甘みが強く、度数もそこそこある、重ためのカクテルですね。確かに昨今のカクテルとは違います。
しかしながら、こういったクラシカルなカクテルを現代風にアレンジして後世に残すというのも、大切なことかもしれません。時代とともにレシピや分量を変えていっても、失われていくよりはいいですね。
クラシカルカクテルの再構築を考えていきたいものです。
最近のバーテンダーはなかなか想像しないカクテルもあります。
私が最も影響を受けているバーでは
ジン×ウォッカ×ギネスビール＝ ソータイヤード
といったカクテルがあります、もう４０年以上前に作られたカクテルですが、この考案は今では難しいでしょうね、私もできません。
必ずこのバーを訪れた時はここのオリジナルカクテルを頂きます、時を経ても飲み繋いでいくという、飲み手の文化もあるかもしれません。
2月7日～3月7日まで、17時～20時までの営業になります。（酒類の提供は19時まで）
緊急事態宣言延長の為、3月7日まで20時閉店となります。
ずいぶんと長い自粛期間となりましたが、仕方ありませんね。今出来る事を粛々とやる事にします。
新しい商品を開発するプロジェクトも来週より始まります、自粛明けには皆様にお披露目できると思いますのでお楽しみに。
Back Bar Jazzの動画が出来上がりました！
不定期で行っている「Back Bar Jazz」
バーのカウンターでのジャズ演奏、他ではあまり見る事のないスタイルで、演者も変わります。
今回の動画は、ギター渡辺智幸、テナーサックス河原崎聡という、「Jazz KLAXON」のメンバーが来てくれました。
ギターの渡辺君はかれこれ20年以上の付き合いで、最近お店で弾いてもらってます。
（随分と前に彼からギターを習っていたのでギターの師匠です。一応）
動画を撮影して頂いたｋさんは一流のフォトグラファーで動画も撮っておられます。
素敵な動画に仕上がって、まるでジャズバーの雰囲気を醸し出しくださいました。
１～９編までありますので是非ともお楽しみください。
次のライブまで少しお時間を頂きますが、また開催いたします。
５月はお店の周年がありますので、「Ｃｌｕｂ Ｓａｌｖａｄｏｒ」と銘打ってイベントをやります！
やるつもりです！
やれればいいです！
やらせてください！
皆様と楽しい音楽を共有したいですね、感染を予防して、日常を取り戻しましょう！
2月7日（日）まで20時閉店時間となります。
緊急事態宣言による時短営業期間が2月7日までとなりましたので、17時～20時までの営業時間となります（酒類の提供は19時まで）。
ご予約を頂けますと、15時～お店を開ける事も出来ますのでご連絡ください。
先日とても珍しいマッカランを入手致しました。（もうお譲りしたので手元にはございませんが）
エリザベス女王即位６０周年を記念して、マッカランが威信をかけて作ったものです。
2012年に2012本、英国在住者のみ、1人1本のみ購入できるというレアもので販売直後にソールドアウトとなりました。
ロンドンにある有名酒販店はこのボトルに￡８０００ポンド（約113万円）の値を付けています。来年には即位70年なのでまた新たなボトルが出るかもしれませんね、とても高価なボトルになるでしょうけど。
ロイヤルファミリーにまつわるボトルは今まで何度もリリースされており、有名なのはチャールズ＆ダイアナボトル。チャールズ皇太子1948年とダイアナ妃1961年の生まれ年のウイスキーをヴァッティングさせたもので、マッカラン以外の蒸留所もボトリングされています。今となってはこれらもコレクターズアイテムですね。
アンドリュー＆セーラボトルというのもあります。（アンドリューはチャールズ皇太子の弟）私は以前このボトルのミニチュア瓶を見つけた事がありましたが、何故かその時興味がわかず、購入しませんでした。ちょっと後悔してますね。
日本の皇室記念ボトルというのは畏れ多いのか発売されませんね。
やはり英国ならではといったところでしょうか。
