バーサルバドールへようこそ!

東京高田馬場にあるバーのブログです、お酒の事はもちろん、様々な日常を綴っていきたいと思います

2017-01-01から1年間の記事一覧

店主敬白 年末年始の営業ご案内

いよいよ、年の瀬ですね。今年も皆様にご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 謹んで御礼申し上げます。 今年は私にとって稀に見る「ウイスキーイヤー」となりました。 国内は秩父、余市、山崎蒸留所を訪ね、11月はスコットランドの蒸留所にも行くこと…

SWITCH 最新号

SWITCHの最新号、ウイスキー特集が組まれております。 信濃屋の北梶さんや、田中屋の栗林さんなど、お馴染みの方のインタビューも うちの店は出てませんので悪しからず。 その中でも、お店にチョコレートを卸してくれている、アールガッド須藤さんの記事があ…

ウイスキースペシャリスト

昨日も素敵なゲストが来てくださいました。 エマニュエル、Hitomiさんご夫妻。こちらは仲良くさせていただいていまして、昨日もサプライズできてくれました! 左はアンガスさん、ウイスキースペシャリストでアードベック蒸留所でも働いていたとか。お名前は…

Johnstons of Elgin

カシミヤで有名なジョンストンズ。本店はエルギンにあります。 とてもきれいな敷地内です、さすがは高級素材を扱うショップだけはありますね。 現在でも原毛の厳選からニッティングまで行う一貫生産工業メーカー。 さすがのカシミアは手触りがよく、素晴らし…

ストラスアイラ

最近になってようやくストラスアイラのオフィシャルボトルを仕入れてみました。 美しい蒸留所です、とてもフォトジェニックで、この地を訪れることが出来たのはとてもいい思い出です。 シーバスリーガルもよいですが、やはり原酒のストラスアイラですね。

キニンヴィ 17年

そういえば、スコットランドのホテルバーでキニンヴィを飲みました。 結構な安価で出していましたね。 グレンフィディックを訪れた時、「バルヴェニーやキニンヴィも見学したいんだけど」と ツアーガイドの人に聞いてみましたが、「公開はしていないから」と…

jnto  CM

先週からEU、全米で放映されております「日本政府観光局」のCMにちょこっと出させてもらっております。 全く出演するつもりではなかったので私服で出てしまいました。 https://vimeo.com/244624375 パスワードが必要となります。JNTO とお入れください

~ The Back Bar Jazz ~

明日、12月3日(日)18:00~ Salvador The Back Bar Jazz !! 2500yen (1drink付) Mai petty (vo)... 上村洋平 (G) 横田寛之 (sax) まだお席がございます 当日予約なしでもご覧になれます。

生産者来店

スコットランドからハリス島、ハリスジンのケニー、スペイヴァレーブリュワリーのデビットが来てくれました。とてもジェントルな方々で、キルトを着て来店!楽しんで頂けたようです。 デビッドとは今月彼のブリュワリーでお会いしました。彼はグレングラント…

スペイバレー ハリスジン 生産者来店

セントアンドリュースウイークが今週から始まっております。 スコットランドのハリス島から「HARRIS GIN」をご紹介します。 ハリスツイードで知られるスコットランド北の島ハリス島。ここでクラフトジンが作られています。 原材料のボタニカルにシュガーケン…

The Back Bar Jazz

The Back Bar Jazz 12月3日(日) 18:00~ 2500円(1ドリンク付き) 毎回おなじみのBack Bar Jazzです。 ヴォーカルはMai petty、サックスは横田寛之、ギターは初参加の上村洋平。 ホットでクールなジャズをお楽しみください! 予約をお願い致しま…

スコットランドツアー2017 アベラワー

お昼を食べに立ち寄ったアベラワー、ここは200年以上の歴史がある小さな町。 アベラワーといえば、ウイスキーの銘柄と知られてますが、町の名、住所です。 NHKの番組では「アバラー」と紹介されてました。 Mush tunというINNがあり、そこのパブでランチで…

スコットランドツアー2017

羽田から約12時間のフライトを経て、乗り継ぎ1時間半。 最初の目的地、スコットランド・アバディーンに着きました。 もう夕刻で辺りは真っ暗、ホテルに向かうバスの車窓からは何も見えません。 その暗がりのなかにポツンとした薄暗い灯りが、、 今夜の宿「M…

帰国致しました

スコットランドから帰国致しました。 13日(月)より通常営業致します。 スコットランドはとても晴天続きで楽しめました。 僕が訪れていたスコットランド・スペイサイド地域は天候が落ち着くことでも知られています。 現地のスコットランド人は今がまさに…

~お休みのお知らせ~

~お知らせ~ 11月3日から12日までお休みとさせて頂きます。 16年ぶりのスコットランドに行ってまいります。通常営業は13日(月)からとなります、よろしくお願い申し上げます。 ... Liqul No 10 が本日発行になりました。 今回はウイスキー特集です。 penも…

ジュラシックパーティー&CM撮影

昨日は台風の中「JURA Sick Party !!」にお越しいただいた皆様、誠にありがとうございました。 スペシャルコラボレーションイベントと銘打ちまして、大塚にある「29Rotie」の生ハムとジュラウイスキーを合わせる素敵な会を催すことが出来ました。 ジュラば…

カルバドスブラー1963

あまり扱う事の少なかったカルバドスのご紹介です。 ブラーペイドージュの1963。 ちょっとオールドボトルですね、カルバドスやコニャックは本当に古いヴィンテージがあるので、 60年代はまだまだですかね、先日伺った京都の「calvador」ではド級のヴィ…

千の鈴

京都蒸留所が作るクラフトジン「季の美」 そのプライベートボトル「千の鈴」が発売されました。 自由が丘のスペイサイドウェイと新宿のカルーソーによるスペシャルボトルです。 先日カルーソーでこのジンを頂いて、クオリティの高さに驚きました。 常温で飲…

山崎ツアー

「酒育の会」が主催する「山崎蒸留所ツアー」に参加してきました。 私は初めての山崎でしたので、とても勉強になりました、普段の一般向けご案内ツアーよりも詳しく、 より贅沢な内容になっておりました。 サントリー元工場長(山崎、白州)の嶋谷さんもご一…

ウイスキーと生ハムのスペシャルコラボレーションイベント!!

~Jura sick party !!~ 「ウイスキーと生ハムのスペシャルコラボレーションイベント」 スコットランド南西の島ジュラ。この島では唯一の蒸留所であり対岸にはアイラ島があります。ここは「鹿の島」と言われ、野生の鹿が数多く生息しています。 そんなジュラ…

秋色ミナズキ

この季節になると楽しみにしているお花が「秋色ミナズキ」 紅葉しているから綺麗です。 ちょっとドライフラワーっぽいところもいいですね。 ~お休みのお知らせ~ 11月3日から12日までお休みとさせて頂きます。

10月7日8日営業しております

10月の3連休、7日(土)8日(日)営業しております。 8日は24時までの営業となります。 9日(月祝)はお休みとさせて頂きます。

G&M グレンリベット1943

ラグジュアリーなグレンリベットが発売されましたね。 £30000だとか、マクファイルもこんな原酒を持っていることが奇跡的ですね。 私も1943のグレンリベットを所有してますが、ここまでの価値はなさそうです(熟成年数がちがいますから) 来月、ス…

スプモーニ

昨日お客様がiPhoneで撮ってくださった一枚。 綺麗に撮れてますね、スマートフォンでここまで出来るとみんなカメラマンになれてしまいますね。 ~お休みのお知らせ~ 11月3日から12日までお休みとさせて頂きます。

ツルウメモドキとケイトウ

緑色だったツルウメモドキも1週間で真っ赤な実に変わりました。 植物の変化は見ていて楽しいものです。 枝ぶりもよく、ケイトウとの相性もよかったです。 ~お休みのお知らせ~ 11月3日から12日までお休みとさせて頂きます。

美しいグラス

一昨日、大事にしていたバカラのアンティークグラスをお客様が割ってしまわれた。 ケガがなかったのでそれでよしという感じですが、あらためてグラスの儚さも知ります。 写真のグラスは素敵なご夫婦から譲って頂きました。 とても美しい、素晴らしいグラスで…

余市蒸留所限定ボトル

先週の土日で北海道へ行ってまいりました、目的は札幌BOWbarの本間さんにお会いするためでしたが、 折角なので余市蒸留所にも行ってきました。 蒸留所限定のボトルも仕入れてきました、1本づつなのでお早めにどうぞ。 ~お休みのお知らせ~ 11月3日から12…

アールガット チョコレート

バー専用チョコレート「アールガット」のチョコレート入荷してます。 「味噌」、「ポワプルローゼ」、「ほうじ茶」、「ブルーチーズ」、「バルサミコレーズン」 「パッションマンゴー」、「抹茶モリンガ」、「柚子ハーブ」、 タブレットチョコレート(板チョ…

ベルモット デル プロフェッサー

店の近くにある「バル014」のおーいし君が持ってきてくれた、レアなイタリアンベルモット。 このボトルをSNSに上げたらけっこう外国の友人から反応がありました。 「どんなあじがするのか?」 「どこで手に入るのか?」などなど。 やはり店の近くにある「…

~お休みのお知らせ~ 9月23日

9月23日(土)祝日お休みとさせて頂きます。 北海道の有名バーテンダーとの会食、余市蒸留所に行ってまいります。 宜しくお願い致します。