～年末年始営業のご案内～ 本年の営業日は２８日（日）が最終営業日となります。 ２８日は日曜ですが営業致しております。 新年は１日、１８：００からスタートさせて頂きます。 本年も皆様、大変お世話になりました。 来年２０１５年Salvadorは１０周年の節…

クリスマスですね、皆様どのようにお過ごしでしょうか。 クリスマスとはあまり関係なくモルトのご紹介です。 「レダイグ ３３年」 ドイツのボトラーズ「ウイスキーフェアー」（後のウイスキーエージェンシー）です。 レダイグとは蒸留所の名前ではありませ…

１２月２０日（土）は２２：３０からの通常営業となりますのでよろしくお願いいたします。

「３分クッキング」テキスト本で仙川環さんのエッセイが始まりました。 「食卓にあるのは料理だけじゃない」 栄えある第一回は骨董のお皿のお話です。 文中に私の事が軽く書かれてました、こういうのは結構嬉しいものですね。

ブナハーブン蒸留所はアイラ島の北のはずれの人里離れた入り江にあります。 僕が訪れた際、細い砂利道を大型バスで上がっていったもので、対向車が来てすれ違うのに大変なことになってました。（今でもそうかもしれませんが） ブナハーブン蒸留所は１８８１…

バーの部門で掲載されました。

グレングラッサ、３本セットのヤバいボトルが入りました。 この３本、熟成年数が２６年、３７年！、４３年！！です。しかもカスクストレングスですよ。 ３７年もので５０％以上の度数です。４３年もカスクです、そんなの今まで飲んだことなかったです。 目の…

「ウエストサイズストーリー」 平均年齢６２，３歳 平均ウエスト８９，４センチ。 政財界を代表する男たちのミュージカルが来年１月１４，１５日にオーチャードホールで開かれます。 あんな人やこんな人、まさかのこの人まで。素晴らしいキャストです。 私…

プロべナンスシリーズのポートエレン。 いよいよ原酒も枯渇してきました、「幻の酒」と言われてはや２０年。 そろそろ本当に飲めなくなってきそうです。 昨今のポートエレンの価格をみてますと、もうなくなってしまったほうがいいと思うことすらあります。 …

およそ１００年前のシャンパンクープ。 この時代の象徴ともいえるカクテルグラスデザインです。 ブランドはバカラ、フランスを代表する銘柄。この当時はグラス以外にもお皿や装飾品なども多様に造っていたようです。 このグラスの特色でもある細かいエッチ…

TWA The Whisky Agency ウイスキーエージェンシー。 ドイツの有志が集まって作ったブランドですね、ここ近年はこのボトラーズがモルト業界を席巻してます。 あまりにも数多くの種類が出回っているため、手を出せずにいましたが３０年以上の長期熟成に限り仕…

今年も残すところあとわずかになってきましたね。 今年の最終営業日は２９日までとなります、２８日は日曜ですが営業しております。 今月はレアなモルトウイスキーが続々届きます。 今年の飲み納めに是非ともどうぞ。 来年は例年通り元日からのスタートです…

１９２０年代パリ・ロワイヤル通り１８番に「Delvaux」というハイクラスの顧客向けセレクトショップがありました。 グラスの製造を依頼して、（このグラスはたぶんドーム）そこにエナメル彩で彩ります。青色が多いようですね。 初めて手にしたブランドです…

ここの所、はまっている南アフリカ産の「アップルタイザー」 リンゴの発泡ジュースです。お店に来てすぐに飲んでます。 シードルのようなさわやかさがありながらも、ノンアルコールなのでグイグイ飲めます。 これはカクテルにするよりはそのまま飲むのがいい…

寒くなってきまして、ホットカクテルのオーダーも増えてきました。 今年はアマレットジンジャーをホットにしてみました。 生姜の香りの強いプレミアムジンジャーを使用しますので温まりますよ。 グローブやフルーツピールも中に入れてつくりますので飲みやす…

サルヴァドールの裏の支配者、T君が一緒に飲もうと持ってきてくれました。 超ド級の１９６４ボウモア アメリカ向け。 いやはや、もはや脱帽して飲むべきモルトですね。 １９６４のボウモアというとブラック・ボウモアが代表格で真っ黒で濃いシェリーカスク…

先日、目白で行われたアンティークフェアーにて購入したなます皿。 伊万里１８６０年ころの作品ですね。 発色や色合いがよく、使い勝手もよさそうです。 この器は知人のシェフに誕生日プレゼントとして差し上げたので、まとめて購入した際はお店の灰皿をすべ…

先日、中丸三千繪さんがご来店されました。 僕は兼ねてからのファンでしたのでとてもうれしかったです。 稀代のプリマドンナがお店のカウンターに座ってらっしゃるのは何とも不思議な感じでしたが、気さくな方で楽しくお話しさせて頂きました。 また公演のほ…

言わずと知れたハイチ島のラム「バルバンクール」 ５スター！３スターまでは見かけますけど、５スターのオールドボトルは珍しいです。 最近飲んだラムの中ではとても秀逸です。 干しブドウやよいカラメルの風味がでております。 是非この機会にどうぞ。 ２０…

巨大なアンスリウムの葉がアレンジメントされています。 熱帯アメリカ原産で６００種類位あるようですね。 「アンスリウムは傘になるくらい大きな物もある」とは聞いていましたが、こんなに大きなのは初めてみました。

お客様が勤めていらっしゃる会社の社内報にイラストで参加させて頂きました。 「私の時間」と題されたコラムには各社員のプライベートな趣味などを掲載しているようです。 この方はとても紳士的にお酒を飲まれます、うしろ姿からも伝わってきますね。

戸棚を整理していたらでてきました。 ホヤクリスタルのロックグラスとカクテルグラス。 フットのところの厚いクリスタルが特徴的です、削り出しなので継ぎ目がありません。 美しいグラスですね、 一昨日身内からバカラのミルニュイを頂きました、そちらもや…

体調不良のためお休みとさせていただきます。

先日のウイスキーパーティーご参加の皆様。 ありがとうございました。 欠席者もいらしましたので、またちょっと趣向を変えて楽しいパーティーを開きましょう。 また例のごとくT君がウイスキーパーティーなのに、シャトーリューセック１９６５を開けて頂き、…

１１月２日（日）はウイスキーパーティーのため終日貸切営業とさせていただきます。 尚、３日（月）はお休みとさせていただきます。

懐かしのハーパー１０１。 このボトルは日本向けなんですね、以前は海外のコレクターが欲しがってました。（今はどうかわかりませんが。）

お客様がこの映画の製作に携わっておられて、招待券をいただきまして観に行きました。 北海道、空知を舞台にしたワイン造りのとてもきれいな映画です。 純粋に楽しめましたし、ワインが飲みたくなる映画です。お勧めですよ。 Sさんありがとうございました。

先日、ムルソーを夕食時に飲む機会がありました。 ねっとりとしたと言うか、バターや蜂蜜といった表現はムルソーではよく使われていますね。 魚介やお肉とも相性がよく、この一本でオールラウンドなワインだと思いましたね。 ボトル売りのみですが「マトロ２…

スコッチ文化研究所が主催する「ウイスキー検定」が始まりました。 http://www.kentei-uketsuke.com/whisky/ ご興味のある方はパンフレットがあります。 協賛バーにも認定されています。

３週にわたってこの時期ならではの木の実がついているアレンジメントです。 山査子、栴檀、梅擬、漢字にすると読めないですね。 サンザシ、センダン、ウメモドキです。 こちらのアレンジメントも素敵です。