オールドリキュールのご紹介。 北仏フェーカン町のベネディクト修道院で熟成されたコニャックをベースに薬草をつけ込んでつくられたリキュールです。 左が現行、右が４０～５０年前のDOM。 味を比較してみますと、オールドの方がやはり味に深みがあります。 …

ダグラスレインの１９７３年 ２８年熟成です。 エチケットにはシェリー樽熟成とは明記されてはいませんが、たぶんオロロソ樽の気がします。 濃いローズバンクはシガーやチョコレートにもよく合います。

パティスリーSOIMEMEより、 限定販売の生チョコレートです。 クリーミーで、シャンパンの酸味を感じる大人の味です。 パティシエの大野氏とまた新たなメニューを開発研究しておりますので、乞うご期待！！

今週は和テイストです。 ゴンズイ、アリウム丹頂、フィリカスノートップス、キズタ、ヤマシダ。

ニコラフィアット。 パルティキュリエール コーヒー豆の輸入業で成功を収め、１９７６年に創設した比較的若いシャンパンメゾン。 エールフランスやANA,シンガポール航空などでもサービスされています。

桜のシーズンも終わってしまいましたね。 今週はハナミズキです。 日本から友好の品として、アメリカに桜を贈ったところ、そのお礼としてこのハナミズキをもらったそうです。 土壌の悪さや公害にも強いハナミズキ、タフなアメリカの象徴と言ったところでしょ…

新入荷シャンパーニュです。 ジャッキー・シャルパンティエール ブランドノワール ピノ・ムニエ１００％の珍しいシャンパン。 ミッシェル・ゴネ ブランドブラン シャルドネの良さがわかります。 アンリオ スーヴェラン シャンパンメゾンの老舗 ハーフボトル…

モダンジャズの原点である新しいスタイル「ビ・バップ」その中心的存在。 溢れ出るアイディアと歌心、卓越したテクニックで表現し、ジャズにおける即興演奏を 確立した、天才アルトサックス奏者。 ニックネームは ”バード” 鳥の歌声ように奏でるのでその名が…

ポルトガルを訪れている、先輩バーテンダーに電話。 今、携帯に普通にかけて通じてしまうので、なんだか違和感があります。 （高田馬場からポルトガル、、、） なんでもオールドのウイスキーが少しあるとの事、恐縮しながらお願いしました。 近いうちに届く…

お花見も東京は終わってしまいましたね。 今週はお店では八重桜が咲きますよ、花が大きいので壮観です。

ウイスキーワールド vol.5 「今宵はここで」のコーナーに掲載されました。

1993詰め、25年ものです。 お客様のご好意により、安く仕入れることができました。ありがとうございます。 スコッチウイスキーはワインと違いビンテージによる味の違いはあまりないように思いますが、 そのウイスキーを代表する、ビンテージはありますね。 G…

よなよな、都内某所を歩いていたら、 ベントレーが止まっていました。 大好きな車なので、写真を一枚パチリ、（いけません） あぁオレも絶対乗ってやるぞ、遠い将来、なんて思いながら、てくてく歩いてると。 その車のオーナーらしき人が、その車に乗り込む…

ドイツの王ザクセン侯アウグストは磁器への愛着が深く、 東洋の磁器に匹敵するような白磁を発明するように、職人に命じます。 中でも手練の磁器職人ベッドガーを城内に軟禁し、研究開発を続けさせ、 ついに、１７０９年「マイセン」が誕生します。 マイセン…

特級表記のオールドクローです。 ジムビーム社で生産されている、スタンダードバーボン。 ミディアムドライでややスパイシーなのが特徴です。 お店に置いてある、バーボンのほとんどが、特級時代のものです。 いろいろと飲み比べも楽しめますよ。