バーサルバドールへようこそ!

東京高田馬場にあるバーのブログです、お酒の事はもちろん、様々な日常を綴っていきたいと思います

2010-10-01から1ヶ月間の記事一覧

Vin chaud (ヴァンショー)

ホットカクテルの季節になりましたね。 「ヴァンショー」(ホットワイン) 今まで何度かチャレンジしてきたんですが、あまり納得のいくものが作れなかったんです、今回、レシピをちょっと変えて作ってみたところ、美味しく出来上がりました。 グローブとレモ…

ワイン会のお知らせ!!

~Imformation~ 11月14日(日) 18:00~ 「シャトーマルゴーとゆかいな仲間たち」 5500円 ボルドーのワインをメインに赤、白、スパークリングをお出しいたします。(写真はカントメルル) 定員がありますので、ご参加の方はご連絡をくださいま…

シャトーシュヴァルブラン1995

ボルドー右岸、最強ワインの一つ。 勢いに任せて購入してしまいました。95年は当たり年でまだまだ飲むには早そうです。 何かの記念日によさそうですね、メドック(グラーヴ)の5大シャトーにポムロール、サンテミリオンを加えて8大シャトーと言われてい…

アロニア

急に寒くなりましたね。 「アロニア」この時期だけの枝物のようです。ハロウィンっぽくていいかもしれません。

コスデストゥウルネル 1978

「Cos」の愛称で知られる、ボルドーサンテステフの第2級。 有名なシャトーですね、かのシャトーラフィットとも畑が隣接しているようで、重厚な味わいです。 いくつかのヴィンテージを試飲したことがありますが、案外ワインだけでも楽しめますよ(少量のチー…

Barolo 1978

最近はワインにはまってるので、しばらくワインネタでいきます。 ボルゴーニョのバローロ1978!(やばい!)ワインです。 ずっとフランスワインばかりを追いかけてきてしまったので、イタリアワインは勉強不足でした。 そのわりには、普段飲むワインとい…

Brunello

バルビ社のブルネロディモンタルチーノ1995 最近はサンジョベーゼよりブルネロやネッピオーロといった熟成に向く重めのイタリアワインに興味があります。 このブルネロも、もう少し寝かせた方がいいとは思いますね。 来月はワイン会を開催します。詳細は…

Pehu Simonet

「ぺウ・シモネ」 ブランドノアール 黒ブドウのみで造られるシャンパーニュ。色がついてますね、ややロゼっぽい感じでしょうか。 最近は急に涼しくなってきまして、冷えたブリュットよりはこういった、落ち着きのあるシャンパンなんかはいいかもしれません。

フラワーショップ アスター

毎週、火曜日にお花を持ってきてくれている、南長崎にあるフラワーショップ「アスター」 もうかれこれ5年位のお付き合いをさせていただいてます。 先日、お店のほうへちょっと寄らせていただきました。素敵なお花に囲まれています。 昔からお世話になってい…

お食事会

新宿御苑の中華、「礼華」へ行ってきました。 日本での本格中華は初めて、皆で食べるのには中華はいいですね。 上海蟹、そろそろ季節になってきました。(今回はメス) 紹興酒との相性は最高です。飲みすぎましたね。でもまたいきましょう!

Hennessy Napoleon

このヘネシーはジャーデンに移る前の特級へネシーです。 ヘネシーのオールドボトルはたくさん扱ってきましたが、このボトルははじめてみました。 そんなに珍しいものではありませんが、25~30年前の流通ですね。 これからはブランデーの美味しい季節です…

タバコ税

モンテクリスト「エドムンド」 トリニダッド「レジェス」 が届きました。タバコ税増税施行に伴い、シガーも例外ではなく値上げとなってしまいました。 1本あたり、だいたい100円~200円程度の値上げです(物によってちがいますので聞いて下さい)

秋色ミナヅキ

秋色ミナヅキ、紅葉しています。 下から照らされるライトに良く映えます。ツバキとの相性もなかなか。

David Sylvian

本日10月11日(月)は営業しております。24:00くらいまで。 デヴィットシルヴィアンの新譜を久々に買ってみた。 秋の夜長にはぴったりの美しくもダークな楽曲。この人はJAPANの頃から一貫して美意識の高さに驚かされる 今回、輸入版を購入していた…

骨董蒐集

バーといえばグラスで供するのは必然ではありますが、和器を用いるのもまた一興。 ちょっとしたおつまみなんかも好く映えます。「これいいもんだね」なんて言われるとうれしくなります。 新宿にて骨董市が開かれており、上記の豆皿や猪口を購入。 骨董屋のお…

ローランペリエ(ロゼ)&(ブリュット・ハーフ)

ローランペリエのロゼを入れてみました。 ロゼ特有の芳香と酸味が抑えられているので飲みやすい味わいとなってます。 ボトルでのご提供となります、数に限りがございますのでお早めに。 また、ローランペリエ・ブリュット(白)のハーフボトルのご用意もござ…

今週末の営業

今週末10月10日(日)11日(月祝)は営業しております。 24:00までくらいの営業となりますが、よろしくおねがいいたします。

Keith Jarrett

キースジャレットを聴きにオーチャードホールへ。 キースジャレットのCDはもうたくさん持ってて、それこそ何百回も聴いていて、憧れのピアニストです。 「いつかは聴きにいけるといいなぁ」なんて思ってましたが夢が叶いました。 ゲイリーピーコックとジャッ…

Longrow 8y

スプリングバンクソサエティのロングロー8年 シラーズホックスヘッドですね、ワイン樽?めずらしいですね。このロングロー、かなりいいです。 キャンベルタウンで伝統的な2回蒸留をしているのはロングローだけですね。 ロングローは若いタイプのものがいい…

GARGERY

ガージェリーの「ウィート」ドイツ産のホップを使った、ヴァイツェンタイプのビールです。(国産) 瓶ビールのみのプレミアムビール。 このビールを売っている営業の人の情熱に打たれて仕入れました。 自社の扱っている商品に自信をもってすすめる事ができる…