バーサルバドールへようこそ!

東京高田馬場にあるバーのブログです、お酒の事はもちろん、様々な日常を綴っていきたいと思います

2005-10-01から1ヶ月間の記事一覧

酔どれに一気(日記)

土曜の夜、仕事をハネた後、新宿3丁目某Barへ、 この店の主人H氏は、とにかく熱い!何を話して盛り上がっていたのかも、 解らず、記憶は忘却の彼方へ、..... もう年内は来られそうもないので、一足早い年末のご挨拶に伺ったのだが... お店を出た後、近くの…

秋の長雨

じめじめした天気が続きますね。 この仕事をしてると、やはりお天気は気になります。 去年よりも雨がおおいな~と思ってると気も滅入ります。 サラブライトマンの優しい歌声が部屋に流れていると、いまいち目が覚めず、 TOWER of POWERを聴きだす。大音量で…

アートギャラリー

シュテファン・バルケンホールを観にオペラシティーへ 今年?来年はドイツ年らしく、ジャーマンアーティストの作品が数多く紹介されてますね。 「木の彫刻とレリーフ」 バルケンホールは「空間における量感の概念」に関心があるといってます。 彫刻の二次元…

リベットファミリー

オールドボトルのご紹介です。 「JUNIOR」ジャッコーネ氏が自分の養子縁組を記念して造られたボトル。 「USHER'S」言わずと知れたブレンデットの祖 どちらのウイスキーもグレンリベットのバッテットウイスキーです。 古き良きリベットを堪能できます!

レモンチェッロ

イタリアの国民酒レモンチェッロ、その名の通りレモンから作られるリキュールです。 日本の梅酒のようにイタリアの家庭で手作りされる様で、ぼくも作ってみたいと思います。 味の方は、かなり甘く、疲れが取れます。ソーダ割りがよくあいますね。

今週の生花

こんしゅうは、緑を使って、石化柳、ビワの葉、カラスウリ 秋色みなずきと、木の根で創作していただきました。 なんとなくアートな感じがとても良いです。

光合成

よく晴れた日曜の昼下がり、日本のハイドパーク(って勝手に呼んでいる) 代々木公園で読書! もう10月も下旬だというのに、TシャツでOK。周りも薄着が多い。 鳥の鳴き声、子供の声、木々のせせらぎ、ジャンベの鼓動 普段、僕が耳にしない音ばかり... そん…

切り札

ジャパニーズモルトウイスキーの新入荷 「CARD」 ichiroさんが選んだ秩父モルト 1985 スパニッシュオ-ク シェリーウッドフィニッシュ 1988 アメリカンオーク シェリーウッドフィニッシュ 1990 フレンチオーク コニャックウッドフィニッシュ 1…

ネタからネタへ

津軽海峡のホンマグロ漁は、冬に入って最盛期を迎える。 漁獲量の少なさから驚異的な価格の暴騰をみるのだが.... 全てにおいて究極の旨さを内包している。 マグロの旬は冬 これからである。 ピエブックスが出している「sushi」の中からの抜粋 こんな感じで旬…

リカーブック

世界で一番綺麗だと思っているカクテルブック。 「THE BAR RADIO COCKTAIL BOOK」 今までで、最も参考にしてます。 アンティークグラスの美しさと、注がれる液体のマリアージュ。 背景を彩る、華、器、彫刻、コメントを寄せる豪華な作家陣 改めて、観ている…

エチュード

シャンパンにブルーベリーを入れてみるのは、どうかな?と 思い造ってみましたが、あまり上手くいきません。 純粋に、シャンパンを飲みながら、おつまみでブルーベリーを食べるとよくあいます。 カクテルって難しいですね。。 店内で暗く撮影してるため、目…

Campbeltown malt

ケイデンヘッドウイスキーショップで売られていた、 Springbankです。ナチュラルカラーで、とても良いです。

今週の生花

秋の紅、ハイビスカスの実と蘭です。 花器の色とのバランスが絶妙です。

ご協力お願いします。

パキスタンではいまだに救援が難航してます。 ドラえもん募金 0990-513-006(パキスタン地震)

Islay diary3

再度、アイラ島を訪れる際は、必ず寄りたい場所がある。 「Islay woolen mill」 brigdendの林の中にある古い建物、沢から水を引き、イギリス最古の自動機織り機がある。 そうここは、羊毛製品製作所、映画の衣装にも使われていたりする割には、かなりのんび…

Islay diary2

僕の滞在したHOTELは、マクリー&ゴルフコースといい、ちょうど、ホテルの 裏側が、ゴルフコースになっており、宿泊してる人はかなり安くラウンドできます。 またホテルの本館以外に広いコテージがあり、(そこに泊まりましたが) 窓から羊の群れが見える素…

Islay diary

アイラ島、インダール湖のほとりに、ブルイックラディ蒸溜所があります。 長らく操業を停止していましたが、2001年、ジムマッキュワン(蒸溜所マネージャー)氏と、 マーレイマクデービット社が、買収に成功、再オープンとなりました。 僕がブルイックラ…

オヤジの美学

何気ない事ですが、 昨日、ご夫婦でお見えになったお客様。 奥様がお座りになる際、旦那様が、そっと、椅子を引き、 座らせてあげてました、 とても自然な動作でしたので、旦那様にしてみれば、日常的な事なのでしょう。 なかなか、出来そうで出来ない事では…

新着

EXCLUSIVE MALT 2nd BOTTLING Bowmore 1996 Ardmore 1994 あまり、若めのボトラーズは扱わないのですが、かなり評判がよく、 売り切れ必須と言う事で購入、特にこの二本は良い出来です。 Bruichladdich 10y ジムマッキュワン氏が、同蒸溜所を買収前のボトル…

華と酒

昨夜より、南長崎アスターさん(日本一の花屋)の生花をいれました。 写真では、分かりにくいので残念ですが、とっても美しい! 今回は、枝もので、上が茄子!下が柿です。秋の装い! お店の季節感が毎週変わります。 皆さんも是非見にいらして下さい。

冒険家

尊敬する実業家の一人に、リチャードブランソンの名は外せません。 ハイスクールを中退し、貸しレコード屋から、今のヴァージングループを叩き上げた人! 幾多の困難にも立ち向かい、チャレンジ精神が旺盛で、常にギリギリのラインに挑戦する。 『ヴァージン…

遠足

今日は、お店を紹介します。 山梨県富士吉田市「いりふね」創作和食のおいしい店です。 場所が場所だけに、なかなか訪れる事ができませんが、 何年かに一度、マスターの三井さんに会いにいきます。 お店の近くには、河口湖や山中湖、富士急ハイランドなども…

Basketball

好きなスポーツは?と聞かれれば、バスケと答えます。 僕はNBAを観戦したりというよりは、プレイする方が好きです。 野球やサッカーにくらべ、すこし地味ですが、近所の公園にゴールがあるので、 週に一回くらいは、打ちに行きます。平日の昼間なので普段は…

市場

週に3、4日は、酒屋さんに仕入れにいきます。 本日は目白、田中屋へ、このお店は、バーテンダーが昼間に仕入れをしにくる事が多く、 普段会えない同業者とのコミュニケーションの場にもなってます。 なんといっても、田中屋のすごさは、仕入れ担当の栗林さ…

書籍

お酒に関連する、古書を販売いたします。 今ではなかなか手に入りにくい、洋書のカクテルブックや、 モルトウイスキーコレクターズブック 初版からの名酒辞典、ワイン関連書、シガーブック、などなど、 お店にて閲覧、値段をお聞きください。

秋の夜には

おそらく、Salvadorで一番多くかけているCD Liane foly(リアーヌフォリー) [sweet mystery] フレンチジャズ界では、もう大御所になっていますが、このアルバムは、 かれこれ、10年以上前のもので、声に若さがあります。 当時、まだお風呂も無い様なアパ…

DVD

全国9箇所の祭りと花火大会を収録した、真夏の熱いDVD! 光と炎の乱舞! ~ハイビジョン日本紀行シリーズ~ 『日本の夏』 日本の四季の美しさを堪能! 全国各地の桜も紅葉も、 九州の大自然も楽しめる癒し系DVD! 『春花秋葉』 全国12箇所の花火大会を収…

枯葉

秋のオリジナルカクテル ダークラムを使い、コアントローとレモンです。 XYZのバリエーションですが、しっとりと重く、余韻が続きます。 ビルエヴァンス Autumn leavesのイメージです。

観察の光

年末に久々、ロンドンに行きます。 お酒やグラスの買い付けが主ですが、もう一つのテーマは、 「フェルメールを観る」 ロンドン市内には3枚の作品があります。 ヴァージナルの前に座る女 ヴァージナルの前に立つ女 ギターを弾く女 フェルメールの絵は世界中…

ルビーソルティドック

南アフリカ産、ルビーグレープフルーツをやさしく搾り、シェイクします。 甘みが抑えられ、すっきりとした味わいです。