ケイパー

ロッソルビーノので仕入れたイタリア産ケイパー。

日本で売られているケッパーは酢漬けのものが多くそれ自体に味の感動がありませんが、

このケイパーはガブリオさんが育てたゲランド塩漬けのやや粒の大きいケイパーです。

味にコクがあるというか、スピリッツや日本酒にも良く合います。

お店では少しドライめのマティーニに添えてお出ししています。

最高に美味しいケッパーです。

値段も最高ですが、それだけの価値があります。