バーサルバドールへようこそ!

東京高田馬場にあるバーのブログです、お酒の事はもちろん、様々な日常を綴っていきたいと思います

シボーナ グラッパ

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イタリア、ピエモンテ州にイタリア最古の蒸留所があります。
 
【SIBONA】
 
シボーナ、単一セパージュからグラッパを作り出す事で有名です。
 
グラッパは通常樽詰めせず、無色のまま世に出ることが多いのですが、今回仕入れた2本は、ポルトワインとマデイラワインの樽を使い、尚且つそこにウイスキーを詰められていた物を使っています。
 
マデイラ ➡ スコッチウイスキー ➡ グラッパ、と同じ樽を使用しているのですね。
 
ポルトフィニッシュは深みのある重たい複雑さを秘めた味わい。
 
マデイラフィニッシュは軽やかで甘い優雅な香り。
 
どちらも食後にはとても相応しい一杯です。