シボーナ グラッパ

イタリア、ピエモンテ州にイタリア最古の蒸留所があります。

 

【SIBONA】

 

シボーナ、単一セパージュからグラッパを作り出す事で有名です。

 

グラッパは通常樽詰めせず、無色のまま世に出ることが多いのですが、今回仕入れた２本は、ポルトワインとマデイラワインの樽を使い、尚且つそこにウイスキーを詰められていた物を使っています。

 

ポルト

マデイラ　➡　スコッチウイスキー　➡　グラッパ、と同じ樽を使用しているのですね。

 

ポルトフィニッシュは深みのある重たい複雑さを秘めた味わい。

 

マデイラフィニッシュは軽やかで甘い優雅な香り。

 

どちらも食後にはとても相応しい一杯です。