クラリーヌ

フランス東部のフランシュ・コンテ地方で作られるウォッシュチーズ「クラリーヌ」

 

モンドールそっくりなので夏のモンドールとも言われます。

 

ウォッシュなのにカスタードクリームのような食感とほどよい塩気。スプーンですくって食べる贅沢さ。

ワインを沢山飲めます。もちろんクセのあるウイスキーやコニャックとも相性がいいです。

 

来月からはモンドールが入荷しますので、その前の食べ比べはいかかでしょう。