Jus de Raisin

２００９年に収穫されたポールジロー氏のぶどうジュース。

毎年リリースされてはいますが、あたり年と言われているので仕入れてみました。

この年は気候循環がよく雨が必要な時に降り、日照がほしい時に晴れるという恵まれた年のようで、

確かに適度な甘さと酸味のバランスがとれています。

ユニブラン種というブランデーを造るぶどうの品種はジュースには普通なりえません。

実際に飲むとシードルのようなりんごの味も連想できるから不思議です。

このジュースは飲みたい方にサービスでお出ししていますのでお早めに。