目白田中屋に伺った。2005年スタートの
アイラ島唯一の内地蒸留所。
まだ3年物がリリースされたばかりなのでコメントは差し控えますがこれからが楽しみな蒸留所であることは
まちがいなさそうである。9万リットルという少ないロットで生産しているので、丁寧な
ウイスキー造りが期待される
ピートのフェノール値も30~50といったところでアイラらしい
ウイスキーになるのではないでしょうか。
この試飲会の会場は2階にあり、1階のドアを開けた時からニュースピリッツの匂いが漂っていて少し笑えた。
「まるで蒸留所のドアを開けた」ように感じたからだ。
田中屋さんお誘いありがとうございました。