最近出回り始めた、レッドグローブを使いましてのダイキリです。 ホワイトラムとの相性がとてもよく、ソルクバーノのグレープフルーツの代わりにして、 トニックウォーターで満たしても美味しいです。

６年間ねかせたバルサミコとシェリーを合わせたカクテル 簡単ですがさっぱりとしていてとても美味しい

バーラジオ オリジナルカクテルグラス。 純銀のカクテルグラスはずっと冷えたまま保つので、 クリスタルのグラスとはまた印象がちがいます。 年末にラジオにてヴィクトリアという三脚セットのグラスも購入いたしました。 そちらも後ほどご紹介いたします。

フレッシュのざくろが入荷いたしました。 カルバドスとあわせてジャックローズ、 ホワイトラムとでバカルディーカクテルなどお作りいたします。

オリジナルカクテル「パレルモ」 シャンパンとイタリアの代表的リキュールを合わせたカクテル！ オーストリア ロブマイアー ホフマン

ブラックルシアン ドイツ スピゲラウ オールドファッションド。

夏のマティーニ 普段、お作りしているマティーニにレモンジュースをワンドロップ。 レモンピールもしっかりとします。 さっぱりとしたマティーニもなかなか、涼しくいただけます。 グラスは京都で購入、イギリスのアンティークグラスです。

洋梨の季節になりました。 山形産 ラ・フランス シェリーやシャンパーニュとあわせて、もしくは そのままお出しいたします。

種無しのピオーネをシャンパンで割りました。 シンプルなカクテルですが美味です。

フレッシュのチェリーを使いバーボンと合わせてみました。 相性がよくさっぱりと飲むことができます。

『Fresh fruits cocktils』 台湾産 パイナップルを使ったフレッシュマタドール。（テキーラ） 静岡産 健農トマトのブラッティーマリー （糖度９） 群馬産 紅小玉すいかのソルティードック レオナルド（苺とシャンパン） もうすぐ時期が終わりなので、なくな…

ガーシュインが随分と昔に作った曲に合わせて、 私も作ってみました。

某所で戴いてとても美味しかったので、 つくってみました。 ざくろの酸味とフレッシュ感をカルバドスがやさしく包みます。 色も綺麗な紅色でどのカクテルグラスにもよく映えます。

最近出回り始めた、柿を使ってカクテルを作ってみました。 カクテルの副材料としては、合わせるのがとても大変で、 何度も何度も、やり直してつくりました。 レシピは、柿の風味を壊さないように、ウオッカとレモンをつかいます。 （当初、オロロソを使って…

洋梨が出回り始めましたね。 ポワールは繊維質でカクテルの材料としては、 使いづらく何を合わせようかと悩んでおりました。 当初は白ワインをベースにと考えておりましたが、 何気なくフィノシェリーを使ってみたところ、かなり良く合います。 スムースな口…

シャンパンにブルーベリーを入れてみるのは、どうかな？と 思い造ってみましたが、あまり上手くいきません。 純粋に、シャンパンを飲みながら、おつまみでブルーベリーを食べるとよくあいます。 カクテルって難しいですね。。 店内で暗く撮影してるため、目…

秋のオリジナルカクテル ダークラムを使い、コアントローとレモンです。 XYZのバリエーションですが、しっとりと重く、余韻が続きます。 ビルエヴァンス Autumn leavesのイメージです。

南アフリカ産、ルビーグレープフルーツをやさしく搾り、シェイクします。 甘みが抑えられ、すっきりとした味わいです。

もう秋の訪れを感じますね、 名残惜しい今年最後の夏カクテル。 スタンダードのモヒートは、ラムを使いますが、 シャンパンとフレッシュミント、それから、「しろみつ」です。 京都で造られるこのしろみつは、氷砂糖１００％です。 ガムシロップはどうしても…

[梨のスプモーニ] （幸水）をやさしく絞って、カンパリとシェイクします。 [フレッシュトマトのブラッティマリー] 健農トマトをつかって、少々ペッパーを加えます。(写真） [巨峰のダイキリ] 山梨の巨峰をつかい天然の甘さを楽しめます。

デンマーク産、高級ホワイトキュラソー。 約、２０年以上前のオレンジヒーリングです。 少し贅沢にソーダで割ってみました。 ほのかなオレンジの香りとクリーミーな甘み！ 夏の疲れた夜に、いかがですか？