2006-01-01から1年間の記事一覧
80年代ローテーション。 イタリア、チンザノ社輸入。 昔のオフィシャル、10y この手のモルトは今はなかなか手に入れずらくなってます。
和の華は可憐です。
フルボトルにていろいろ入荷いたします。 秋のシャンパンパーティーも企画中ですので、乞うご期待!
アイラフェス用の14年 PXフィニッシュとありますが、PX強すぎますね、 甘い印象が全体の印象になってます。 シガーと合わせてや最後の〆にはよいと思います。 コニャックやリキュール好きの人にはとくにおススメです。
クワ、秋色ミナズキ、パンダナス、ユリの実、ニューサイラン、ハラン、 ペッパーベリー、フウセントウワタ
カルパノ アンティカ。 このリキュールは普通に流通しておりますが、 このボトルはオールドボトルです。 30年くらい前に海外で発売されていたもので、 今のボトルに比べると、ケミカルさがなくて飲みやすい。 やはりチンザノのアンティカに比べるとやや劣…
ブルゴーニュ、ネゴシアンの巨匠、 アンリ・ジャイエ氏が死去された。 とても残念でなりません。ご冥福をお祈りいたします。 アンリジャイエのワインを飲む事は僕の夢のひとつでもありました。 ひょんな事から、「クロパラントゥ」を持ってるから皆で飲みま…
Glenburgie 1949 G&M レアです。 40年代のモルトウイスキーを飲める機会はあまりないのでは ないでしょうか? 開封した時、香りの立ち方に驚きました。 ピート香もしっかり感じられる味わいです。
種無しのピオーネをシャンパンで割りました。 シンプルなカクテルですが美味です。
紅色の枝ものは秋を感じさせます。 スズバラも柿の実にもにてますね。
ちょっとまえのケルティックコレクション Highland park Laphroaig Springbank カスクストレングスです。
ダリ回顧展が始まりましたので、上野へ。 ミーハー的にも初日に参戦。 すごい人、混んでるだろうなぁと思ってはいたがこれほど迄とは、、 入場迄に40分位かかりましたね。(表示は60分待ち) 今回の回顧展は展示数も多く、まさに回顧の名にふさわしく初…
熟成60ヶ月と言うパルミジャーノです。 このチーズとシャンパーニュ。 いい組み合わせです。
夏場はなかなか、オードヴィの類は出にくいのですが、 涼しくなってきましたので、ご紹介。 マールドブルゴーニュ、1982 とあるワイン倉庫で見つけました。 あんまりくどくない味わいが特徴。さらっとしてます。
ポルトガルの酒屋さんより、古ーいアニス。 50~60年くらい前のボトルです。 ボトルを磨いたので綺麗ですが、ほこりがこびりついてました。 かなりの甘味があります、甘すぎると言ってもいいでしょう。 アイスクリームにかけても美味です。
水泡、星、色んな見方ができます。
1660~1700年にかけて、柿右衛門釜で創られる柿右衛門様式が、 一流の名器として世に出ました。 いまだにヨーロッパやアメリカ等に伊万里コレクターはたくさんいます。 このカップ&ソーサーもイギリスからの逆輸入品です。 浮世絵や能面、若冲なん…
アブソリュートウオッカにタイムと生姜を浸けました。 定番のモスコミュールやハーブトニックなどはいかがでしょう。
サンセベリアは空気を綺麗にする作用があるそうです。 前回のマメガキにはコウロギが一匹潜んでて、虫の音を聞かせてくれてました。 風情があります、もう秋なんだな、と
9月13日発売『KING』創刊号 講談社 に掲載されました。 文中に「高田馬場にバーがなかったので作った」とコメントがありますが、 私はそのような発言をいっさい言っておりません。 高田馬場にはお付き合いのあるバーや尊敬するバーがいくつもあります。
スペイン産、イベリコベジョータ 最高級の生ハムです。 熟成感、食感、うまみが詰まってます。
エジンバラ城から約1マイルの商店街が街へと続きます。 その中腹にロイヤルマイルウイスキーショップがあります。 流石に本場スコットランドだけにスコッチの品揃えは圧巻。 19世紀のウイスキーなんかも売ってましたね、すごい値段でしたけど...... この…
比較的、新しめのボトラーズ。 Bowmore 1989 Glendoronach 1990 97年に僕はこのマレーマクデイヴィッドを訪れました。 住所だけが頼りで、アールスコートを彷徨っていたのがなつかしいです。 この頃は今みたいにたくさんボトラーズはありませんでしたし、 …
伝説のレミーマルタンと言えば、やはりルイ13世でしょう。 バカラデキャンターで知られるこのボトルも、発売当初はサンルイ製だと言う事も、 あまり知られておりません。 おそらく、最初の発売は70年代後半だと思います。 (名酒辞典の初版には載ってい…
柿です。 もう秋、、寂しい気もしますね。 花器はレザー、クールです。
土曜の営業終了後、そのまま山梨県本栖湖へ。 千円札の裏側の逆さ富士が映ってる湖です。 とにかく透明度があり、美しい。 カヌーにて沖に出て周りを見渡す。風がないので波が立たず、静か。 水面が光に反射して、キラキラとそして、ブルー。 カヌーやカヤッ…
猫印のリキュールと言えば、フランス産「デュボネ」 赤ワインをベースにキニーネをブレンドした世界的に有名なアペリティフ。 このボトルは、15年以上前のボトル。 トマトのような甘味も味わえます。 冷やしてありますので、ストレート、ロック、ソーダ割…
F市にて購入、久々にねばって、消費税分だけサービスしてもらいました。 このダンプティーのスプリングバンク、今はなかなか手に入りませんしね、 確か、10、15、21、25、30年で出てたと記憶してます。 トール瓶に変わる前ですから、結構古い。 木…
京都のギャラリーグレースにて購入した、 バカラのアンティークグラス、「アルハンブラ」 このサイズのグラスはあまり見かけないので、重宝します。 カクテルグラスはもとより、シェリー、ポルト、ソーテルヌ、などなど、 使い勝手がとてもよく、口にあたる…
昨日は久々に某雑誌の創刊号に掲載する、取材を受けました。 (詳細は後ほどお伝えします。) なんでも、シングルモルトの特集を数ページ行う予定らしく、 うちのお店の他にも何件か掲載されます。 まだまだ、知名度のない店なので、こういう依頼はうれしい…