昨日、上の階で水漏れが発生し、当店もかなり被害を受けてしまいました。 応急処置はしたものの営業できる状態ではなかったので、 臨時休業とさせていただきました。 ご来店頂いたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。 この場を借りてお詫び申し上げ…

２０００年にリリースされたスプリングバンク。 ２５年と言う熟成はウイスキーの中でとてもよい時間だとおもいます。 繊細にて芳醇、香りの変化もグラスの中で楽しめます。

ジョルジュ・エネスコ 約６０年まえに録音されたバッハの無伴奏。 この時代の演奏はとても面白く、演奏の良し悪しより、SP盤に収めることを目的としてるのではないか、 という疑問を抱かせる内容です。 とにかくテンポが早いのです。 ＳＰの場合収録できる時…

秋らしくススキです。 ピンボケになってしまったのが残念ですが、このススキ、 かなり大きいです近くで見ると圧巻ですよ。 日曜から京都です。 秋らしい写真がとれましたらこちらにもアップしておきます。

その時々に応じてシャンパンのボトルを用意しております。 ブランドブランやノアール、ロゼなどもございます。 ご要望があれば承りますのでお気軽にお申し付け下さい

９月１７日（月 祝） の営業を仕入れのためお休みとさせていただきます。 アンティークグラスなどを探してきますのでお楽しみに！

築地にて仕入れました。 熟すのにもう少し時間がかかりそうです。 カクテルにと思いましたが、そのまま召し上がる方が美味しそうです。 シャンパンなどとご一緒に。

シャトーセギール。 グラスにて冷やしたソーテルヌをお出ししています。 最後の一杯やデザート感覚で楽しめます。 またブルーチーズとの相性もとてもいいです。

皆様の手に届いたと思います。 ヤン・ブリューゲル 邦題「青い花瓶の中の花束」 本来はもう少し明るめの画なのですが、バーのカウンターに置かれた花束のように 背景を暗くしました。 また花瓶の下に宝石類がちらばっている画なのですがそれも除去、 華に隠…

今週の花材は野ばら、フウセントウワタ、ミツマタ、ベアグラス、ユーカリです。

今週もいろいろお花が届いてます。 アスターさん暑中見舞いありがとうございます。

スプリンバンクソサエティのへーゼルバーン。 前回のロングローに続く第二弾です。 スプリングバンクのお好きな方に是非お勧め！！

コックテールグラスを集めています。 来月またグラスの仕入れをしますので、もう一羽位は増えるかもしれません。 暑いときにこのオールドグラスで飲むのもまた一興。。

お客様から頂いたＣＤ。 セザールピコ、クラッシックよりのジャズですね、 たまたまこのＣＤをかけていた時、お店にいらっしゃったテノール歌手とピアニストの お二人が痛く気に入られて、後日このＣＤをお買いになったそうです。 Ｋさん素敵な音楽をありが…

今週の花材はパンパス、石化柳、スティックブラウン、ヤマシダ、アートフラワーです。

暑い日が続きますね。 今年はお盆も休まず営業いたしますので、よろしくお願いいたします。 少し苦味の利いたフェルネットやチナール、ラマゾッティーのソーダ割りなどが この時期おすすめです。

お客様から頂いたサルバドールダリの香水。 新製品（？）ですかね、、 ダリの強く個性的な香りと思いきや、涼しげなアクアっぽい感じです。 プライベートでつけさせて頂きます。

今年のアイラフェスティバルに出されていたリミテッドエディション ラフロイグ１７年 クリアボトルにて瓶詰め、昨今の限定オフィシャルボトルは高騰の一途を辿っており、 なかなかお店でも扱いづらくなってるのも現状です、 なんとかならないものですかね、…

今週の花材は、カクレミノ、アオキ、ケイトウ、エキナセア、ヒペリカム、ミリオンバンブーです。

オロロソシェリーカスクのへーゼルバーン。 スイス向けのオリジナルボトリング ノンピートで色が濃くしっかりとした味わい。 へーゼルバーンのファーストリリースが本来なら２００６年なので、まだまだ 出回ってないモルトと言えるでしょう。

夏場は保冷に優れた銀器でお酒をお出しすることがあります。 銀器は手入れは大変ですが、グラスにはない輝きを楽しめます。 カクテルやリキュールとの色のコントラストが綺麗ですね。

懐かしのボウモアバイセンテナリーです。 ２００周年を記念に出されたレア物。 あの６０年代独特の香りと味わい、素敵です。 僕の個人的な好みですがボトラーズよりもオフィシャルボウモアの方が好きですね。 お値段も張りますが、是非お試しください。 お早…

シャウルス 白カビのチーズ シャンパーニュ地方でつくられています。ねっとりとコクがありますが、さわやかな味わい。 カチョッタ ディ ペコラ セミハードチーズ 羊乳をクルミの葉で熟成したイタリアのチーズです。

夏のマティーニ 普段、お作りしているマティーニにレモンジュースをワンドロップ。 レモンピールもしっかりとします。 さっぱりとしたマティーニもなかなか、涼しくいただけます。 グラスは京都で購入、イギリスのアンティークグラスです。

キビ、雲竜柳、クワ、水苔、ゲイラックス

スプリングバンク １００ｐ １２ｙ もうこのボトルも見なくなりました。 ７～８年まえの流通でしょうか、最後の〆によいと思われます。 シガーとの相性もとてもいいです。

一見、ケイデンヘッドに見えますが、実はサマローリです。（瓶詰めはケイデンヘッド） スペイサイドを代表するモルトでジョニーウォーカーの原酒としても有名です。 特筆すべきはこの１９５７というヴィンテージで今から５０年前に作られています。 非常によ…

このボトルは言わずと知れた、グレンモーレンジのブレンデッドウィスキー モーレンジの最初のビンテージが１９６３なのでそれより以前の原酒となります。 かねてから、モーレンジのオールドボトルが存在しないことに疑問は感じていましたが、 ハイランドクィ…

最近購入したグラスの中でかなり気に入っているグラス。 バカラやサンルイの技術に負けない日本で一番好きなグラスメーカー ＨＯＹＡクリスタル 随分以前からここのセンスとコストパフォーマンスには目を見張るものがありました。 Ｂａｒ Ｒａｄｉｏのオリジ…

久々の更新です。 使い慣れないPCと格闘しながら、なんとかまた再開します。 カリラ。 ドイツ周りでやってきた、得体の知れないカリラ。 もちろんオフィシャルではなく、かといってボトラーズの名前も書いてません。 どこかのプライベートボトルでしょうか？…