ゴッホの絵画のような種つき「ひまわり」夏の終わりを象徴しているかのようです。 もうすぐ８月も終わりますがあまり今年の夏を感じずに過ごしてしまいました。 読書ばかりしていた気がします。 せめても秋は満喫しておきたいですね。

盆栽のような「ツゲ」の樹です。 毛細血管のような細い枝が特徴的でお茶の葉にも似ています。 今回は和風にて。

夏の浴衣の風情は季節感があって見てるほうも涼しくなります。 これで風鈴の音が聞こえるともっといいんでしょうけどね、 来年あたりは僕も誂えてみましょう。

サルデーニャ島 アレス家のミルトリキュール。 冷凍庫にキンキンに冷やして最後の一杯に最適です。やや苦味のある食後酒です

イタリア産 マントヴァーノ生サラミ あまり熟成していないハムに近いサラミです、塩漬けのケイパーと一緒に召し上がると美味です。 数量限定ですが、「モルタデッラ」というソーセージも入っております。 最近はテーブルワインですとボルドー、ボトルワイン…

本場、ラッフルズホテルの「Ｌｏｎｇ Ｂａｒ」で作られる、シンガポールスリング 日本で紹介されているレシピは、かなり簡略化されているので随分違うカクテルとなってますが、 自分なりに忠実に再現する事ができました。味はよく似てますよ。 シェイクした…

ススキのように見えますが「パンパス」です、写真ではわかりにくいのですが、 花器のしたにテマリソウが敷き詰められています。 後ろからの光が影になって美しいシルエットになってます。

今の季節は旬果がおおく出回っております。 最近のフレッシュフルーツは、巨峰、桃、パッションフルーツ、青ゆず、パイナップル、小玉すいか、 健農トマト、キウイ、等などです。 そのままおつまみとして、シャンパーニュとの相性もよいですよ。

イタリア産、アレス・マリアさんの作ったレモンチェッロ。 夏はこのリキュールのソーダ割りをよく作ります。とてもシンプルですがビールの代わりの 一杯目なんかに最適です。少量生産でつくられた素朴な味わい。 おすすめですよ。

このボトルもメゾンドウイスキーで購入したものです。 Ｇ＆Ｍ社がメゾン用に詰められたオリジナルボトルで限定品です。 リンクウッドはオロロソシェリー樽で濃い仕上がりになってるのに対し、プルトニーはバーボンカスク。 若い熟成で色も薄め、対照的な味わ…

アリウム、リンドウ、ウンリュウ柳、 夏場のお花は痛みやすくて大変です。 しかし今年は好きなミュージシャンが亡くなりますね、残念です。

メゾンドウイスキーにて購入したラフロイグブック、歴史からオールドボトルまで網羅してます。 ご覧になりたい方はお声をお掛けください。 メゾンドウイスキーには何冊かのウイスキー関連書籍が販売されてまして（アードベック本とか） その中にスコットラン…

うちのマンションの屋上にて、雨後の朝なんかは綺麗な朝焼けが見えます。 無数のコウモリが飛び回って、幻想的でもあり、大体においてお酒を飲んでから見てるので、 感慨に耽る事もあります。朝日に変わるのが割りに早いのでその間だけの時間。 尤もその後は…

あまりメジャーではないボトルですが、昨日開封してみたところ、かなりよくできたブレンデットです。 年代はおそらく７０年代初めかそれより前でしょう。 オールドのブレンデットによくあることですが、所謂「ヒネ」とよばれる痛みがあることが多いんですね …

シンガポールへ行って来ました。 旅の目的はローカルフードを楽しんだり、メゾンドウイスキーにてお買い物、それからラッフルズの シンガポールスリングを飲めることでした。 非常にゆったりとしながら刺激的な旅行となりましたね、この場を借りて宮田さん、…

イタリア、ナポリから北に３０キロ離れたところにあるポンテコルヴォ社の モッツアレラチーズ、週に２回空輸にて運ばれてきます。 上質なオリーブオイルと岩塩のみで至福な時間を過ごせますよ。

ヤマゴボウの群生の中に小さな風鈴を入れてもらいました。 梅雨も明けたようですし、これから暑くなりますね。

この本を最初に手にとったのはもう１０年くらい前になりますが、 切り絵の美しさと飲み手の心理を捕らえた文章がたまらなく好きでした。 今はもう文庫になっているこの本しかもっておらず、いつか写真のハードカバーをもう一度 手に入れたいと常々思っており…

昨日は文京シビックホールにてクラッシックのコンサートを聴き、（すごくよかったです！） その後新しくＯＰＥＮした江戸川橋にある「ロッソ・ルビーノ」にてイタリア食材を仕入れ。 社長の坂田さんにも久々に会いました、（ケイパー今度買いますね！ありが…

シーバスリーガルのメイン原酒ながら、マイナーな蒸留所「ブレイヴァル」 スコットランドで一番高地にあることでも知られています。 なぜかうちでは人気があり、某酒屋さんでは「日本で一番ブレイヴァルを仕入れている」 とまで言われました。（泣） 今まで…

数年前に出回っていた、ハーパーの１０１。 後ろに映っているボトルが一般的でしたね、（日本向けだそうです） ルイヴィルのバーンハイム蒸留所（？）だったかな、バーボンを代表するメーカーです。 この手前のゴールドラベルは結構めずらしいと思いますよ、…

宮田さん、お誕生日おめでとうございます。 日本から愛をこめて。 来週お会いしましょう！ 宮崎さん、Ｂａｒ「ＲＯＴＡ」開店おめでとうございます。 上高田から愛をこめて。 近いうちにいきますね、がんばってください！ 高橋さん、入籍おめでとうございま…

今週は様々な植物が彩られています。 中でも鉢の後ろ側にある大きな葉「ガイミアリーブス」はすごく高値のする葉のようです。 あじさいやガマもあります、その他色々と、、

ディサローノ・アマレットとパイナップルを使ったシンプルなカクテル。 リゾートの海辺で飲んでみたいカクテルです。

お金もないのに買ってしまいました。 １７５０～１８００年代の猪口です。真ん中の染付けは以前から所有してたもので、明治初期です。 「骨董蒐集はそば猪口から」とよく言われますが、まさに少しずつ集めてしまってます。 これらはお通し等で普通に使ってお…

レアチーズケーキのようなカクテルをと思い、作って見ました。 ダークラムとカルアを使いパルミジャーノを摩り下ろします。ブラックペッパーも少々！ 写真にはありませんが、最後に金粉をふりかけます。

オイル漬けのアンティーチョークをパスタにいれて食すことはありますが、 こんなに大きいのは中々ありません、しかもすごく硬くて触ると刺さります。（危険） お近くにお座りの際はお気を付けください。

デザイナーのＡＢさんが持ってきてくれました。 「Ｉ Ｌｏｖｅ Ｂｅａｒ」のワンポイント！ ビアではなくてベアなんです。ビールの泡の上で気持ちよく寝てます。 ポロシャツに付けてもお洒落！ゴルフウェアにもぴったり。 うちのお店のトレードマークにした…

だんだん暑くなってきましたね、最近ラスタマンと飲む事が多いせいもあってか、 レゲエを聴いてます。やっぱり夏はレゲエとラムですかね。 陽気なリズムに惑わされがちなのですが、歌詞を読んでみるとかなりシュールなんですね。 自由を束縛された唄や黒人差…

巨大なアンスリウムが届きました。 まるで傘のような葉です。鉢の中央にはアジサイが佇んでます。 真紅の薔薇も持ってきてもらいました。 「薔薇と雨」いい組み合わせです。