再入荷です、このボトルもすっかり値段が高騰してしまいました。 ２００１年のリリースなのでもう１０年も経っているのですね。 ずっとワインカスクのフィニッシュには疑問がありましたが、このコートドボーヌは綺麗にまとまっています。 是非飲んでみてくだ…

スペイサイドのカーデュー１２年、おそらく１５年～２０年前のボトルでしょうか？ 「ＣＡＲＤＨＵ」大文字表記なんですね、普通このダンプティーボトルは「Ｃａｒｄｈｕ」と表記されますから、 少しレアボトルかもしれません。 華やかでフルーティなモルトで…

アジサイのようなライムライト、このままドライフラワーにもできるそうです。 バンクシャは葉っぱがギザギザなんですね、植物っておもしろい！

震災から５ヶ月以上経ちました、帰郷と仕事を兼ねて東北へ 一見いつもと変わらない夏のようでしたが、道路がひび割れていたり、墓石が倒壊しているのを見ると震災の爪痕が随所にある事に気付かされます。それでも被害は少ないとのこと。この地域は最大震度７…

少し前に購入したラフロイグの旧瓶の１０年 １２～１３年前のボトルでしょうか、スクリューキャップなんですよ、ちょっとレア。 一リットル以上あるボトルなので存在感あり、中身は比較的上品な味わいです、４杯立て続けに飲まれた方もいました。 皆さんもチ…

ぺペローニ・ピッカンテ。 イタリアの郷土料理、赤唐辛子にツナやケッパーのペーストを詰めたものです。 もちろん唐辛子詰めなので少し辛いですが、夏の暑い時期にはこのピリカラ感がいいですよ。 ビールや白ワインにとても合います。本来ならオイルで軽く揚…

昨日はＩくんと銀座で開かれたシャンパンパーティーにお邪魔しました。 日本のリースリングでつくられるスパークリングワインからのスタート、アヤラやドラモット、アンリジロー、 個人的にはリュイナールが美味しかったですね、極めつけはドンペリニョン２…

ダージリンリキュールとピスタチオを使ったオリジナルのチーズ。 甘さをおさえて、大人の味です。造った本人が言うのもなんですが、とても美味しい。

ダンカンテイラー社のＬＯＮＡＣＨシリーズ ４０年もののグレンリベットです、最近は長期熟成ものが増えてますね、以前は２５年ものが蒸留のピークと言われていた事もありましたので、この年数はいまいちピンとこない気がしますね。 実際に試飲してみますと…

７月３０日（土）～８月２日（火）までをお休みとさせていただきます。 リフレッシュして戻って参りますのでよろしくお願い致します。

個人的に吸う分も含めてまとめて仕入れてみました。 レジェスとエドムンド。保存状態もバッチリ、シガーとモヒートで素敵な夏を演出してくれます。 代々木公園にてシガーとギターとビール。 日曜の昼下がりに葉巻を吸いながら、「サティスファクション」を歌…

ハートブラザーズからリリースされた１７年物のタリスカーシェリーカスク。 そもそもボトラーズ物とシェリーカスク自体がタリスカーでは珍しいので仕入れてみました。 ５０度ですがアルコールの強さを感じます、余韻も長いですし真夏の〆の一杯には最適です。…

２００５年の８月にはじめたこのブログも６年で１０００回めの更新となりました。 皆様、ご観覧ありごとうございます。 今後もあまり変わり映えはありませんが、よろしくおねがいいたします。

取材も兼ねて久々に佐藤画伯とお会いしました。 佐藤画伯は蒸留所の画や名だたるバーの画をお描きになっておられます。 写真とは違う温もりを感じる絵画です、人柄そのものが反映されていてとても素敵な作品群。 今回は以前描いて戴いたお店の画とインタヴ…

ケンタッキーから戻られたＳさんにお土産をいただきました。 ありがとうございます！！ 「バーンハイム」小麦を多く使われている珍しいバーボン、スムースな味わいです。 このボトルには蒸留所のマネージャーのサインが入ってます、レアです。 暑い日のバー…

谷川岳で飼育されているロースのブロックが入りました。 岩塩とマスタードで美味しくいただけます、ワインはもちろんウイスキーにも合います。 少量のみの仕入れなのでお早めに。

旧暦では今日からお盆です。 蓮の華は清らかさや聖性の象徴として称えられる事が多いようです。

お店にあるグレンフィディックを飲み比べしてみました。 左からケイデンヘッド社の１５０Ｔｈアニバーサリーボトル。 カスクストレングスです、グレンフィディックのボトラーズ物はあまり見かけないので珍しい１本です。 パワフルだがドライ、そんな印象です…

桃のカクテルといえばシャンパンと合わせた「ベリーニ」が有名ですね、 でもそればっかりじゃつまらないのでちょっと造ってみました。ドライシェリーに少し甘みを加えガーゼで漉した桃をシェイクします、さっぱりとしていて夏向きです。 繊維質な果物にシェ…

今週はブルーベリーです。写真では見えにくいのですが、実がたくさんなってますね。 観賞用なので食べられるかどうかはわかりません。

うちのお店で「ナベサダ」を流す時がある、ある人へのレクイエムになっていて、聴いている僕もメランコリックになってしまうのだが、気持ちが落ちるのではなく癒される感覚がある。 今回のこのライブは震災の後に彼が書いた数曲も演奏された、そこにはやはり…

夏向きのさわやかなデニッシュメアリーをつくってみました。 ブラディーマリーのベースをアクアヴィットに変えたカクテル、ハーブのような香りとトマトとレモンの相性がいいです。若干の塩も加えてシェイクします。 デニッシュというのはアクアヴィットがデ…

久々にちょっと古めのジョニ黒を仕入れてみました。 イタリア周りの７０年代です、個人的にこの頃のジョニーウォーカーが好きでよく飲んでます。 タリスカーを原酒としたジョニ黒ですが、ストレート以外にも「ロブロイ」というカクテルにもベースとして合い…

ラフロイグ「カーディス」 ２００８年から始まったカーディスのシリーズ、ゲール語で「友情」とのこと。 今回のこの２０１１年ボトリングは８年ものをベースにしたヴァッテッドラフロイグ。 なかなかいいですよ。おすすめです。

ＢＢＱご参加の皆様。 おつかれさまでした。 楽しんでいただけましたでしょうか？夕暮れのお外での食事とビール。 気持ちがよかったですね～。 写真がありますので、後日にでも是非。

マックギボン社のボウモア５年 ９５年蒸留２００１年ボトリング もう１０年も前にリリースされたボウモアのヤングエイジ。 ボウモアは８年位からの熟成が多いので５年ものは滅多に見かけません。 さらにカスクストレングスなので６０度オーバーしてます、若…

手元にWine Spectator紙の記事がある。 Dow's 2007Vintage port Receives Rare 100-Point Score. ２００７年のダウズのポートワインが、まれな１００点を獲得した。とある。 米国の著名なワイン専門誌（ＷＳ紙）が１００点を付けた。 かつての１００点ワイン…

ポートワイン ＤＯＷＳ １９９４ ポートワインは英語名（Port wine）なので本来はポルトガル語の（Vinho do Port）訳してポルトと名乗るのが一般的だそうです もともと、ポルトガル北部のポルト港から出荷されていたのでこの名前のようですね。 サントリーが…

Ｌａｐｈｒｏａｉｇのシグナトリーヴィンテージ（ＳＶ） １９９３蒸留の１２年もの。 アイラのカスクが品薄だったので購入、若いラフロイグらしいパンチのある味でいいのだが、 何分、このボトルが煩わしくて、今まで仕入れたことがありませんでした。 重い…

新しいデザインのコースターを作ってみました。 以前、ポストカードをこのヤン・ブリューゲルの作品で採用しましたが、今回はそのリメイクです。 写真では分かりにくいのですが、うっすらとＳａｌｖａｄｏｒの文字がみえます。 例によってデザイナーは（最近…